酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）

<span class="answer">导读</span>这道菜超级简单，味道像盐水鸡，但是是一道热菜，也是主菜。就腌制一下蒸一下。作为新手宴客的系列，是当之无愧的第一首选。这样一整盘上桌，很有魄力吧。一看就觉得你....<p>这道菜超级简单，味道像盐水鸡，但是是一道热菜，也是主菜。就腌制一下蒸一下。作为新手宴客的系列，是当之无愧的第一首选。 这样一整盘上桌，很有魄力吧。一看就觉得你手艺不错。其实操作起来很简单的。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(1)" src="/static/upload/image/20231217/14372671f33e469a8c93bb73a2919901.jpg"/></p><p>主料</p><p>童子鸡一只</p><p>辅料</p><p>香菇适量，竹笋适量，大葱一根，姜一块</p><p>配料</p><p>盐一汤匙，花椒一汤匙，五香粉一茶匙，蒸鱼豉油一汤匙，辣椒油一汤匙，白糖一茶匙，鸡精半茶匙</p><p>蒸扒鸡的做法步骤</p><p>1、原料图如图所示。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b98c7cba2a3045c79fe867605aea0b4e.jpg"/></p><p>2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(3)" src="/static/upload/image/20231217/63bb49d8df1f4c24a3d3e7d767511e62.jpg"/></p><p>3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8dd8f3b2e49043e68d138890b3f28a24.jpg"/></p><p>4、揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f2b1b01441084311abcd508193b51148.jpg"/></p><p>5、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a62ef4e8e8934608bef2692e04227485.jpg"/></p><p>6、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2b252ef171664f0980378e4b7035e8fd.jpg"/></p><p>7、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(8)" src="/static/upload/image/20231217/435bf15db00947c9bf4935b32ed55a6c.jpg"/></p><p>8、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e38d499d45b24c4fbd7469e10a032b03.jpg"/></p><p>9、上锅蒸20——30分钟即可。出锅撒点香菜装饰即可。</p><p><img alt="酱油蒸鸡的正宗做法（这才是最好吃的蒸扒鸡）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3a60045905364a93a285a8e872677b0d.jpg"/></p><p>小窍门</p><p>1，腌渍后一定要焯水，洗净捞出来，这样鸡肉好蒸是第一，第二，肉也不会有异味。三，不会太咸。</p><p>2，蒸的时间根据你喜欢的软度来决定。通常20分钟绝对是熟了，但是口感QQ的，多蒸就会软烂点，看个人喜好。</p><p>3，吃起来很像盐水鸡。特别的香嫩。下面的蔬菜也可以选择自己喜欢的，下回我要试试粉丝怎么样。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！