农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）
发布时间：2023-12-17阅读(16)
<span class="answer">导读</span>荠菜在农村中是最熟悉不过的野菜之一了，荠菜是不挑生长环境，所以长得非常多。小孩子们经常会去采摘，然后就扔到猪圈中当作猪草喂猪了。后来发现荠菜的营养高，也渐渐....<p>荠菜在农村中是最熟悉不过的野菜之一了，荠菜是不挑生长环境，所以长得非常多。小孩子们经常会去采摘，然后就扔到猪圈中当作猪草喂猪了。后来发现荠菜的营养高，也渐渐成为了市场上普遍的蔬菜了。荠菜的蛋白高，还富含维生素C和胡萝卜素。搭配不同的食材对人体还有不同的作用。</p><p><img alt="农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f67bb9ab2cd14e0291dec21c8d3af8c0.jpg"/></p><p>荠菜怎么做最好吃？不同的地方有不同的烹饪方法，比如荠菜豆腐汤，荠菜饺子，荠菜鲜虾丸等等都是比较常见的做法。今天小编要推荐的是荠菜饼。荠菜做成荠菜饼，既能增加饱腹感，又可以随身携带。上学或者上班的时候就可以带上一两个，饿的时候便可以拿出来食用。做法方便，既好吃又有高营养价值。</p><p><img alt="农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5fc7a8d29f834b3d804763a491619937.jpg"/></p><p>菜名：荠菜饼</p><p><img alt="农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b3360b68af0040b5a2568c9d65dd434b.jpg"/></p><p>配料：荠菜、面粉、鸡蛋、盐和食用油</p><p>制作过程：</p><p>1、首先将荠菜的根部和部分老的叶子摘掉，放在盆中，加入一勺盐浸泡二十分钟。浸泡好之后清洗干净控干水分。</p><p><img alt="农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/29900552d9e04a98813fa02488b0343e.jpg"/></p><p>2、荠菜切成碎，倒入碗中，加入些许盐。用勺子把它们搅拌均匀，让盐充分融合到荠菜中。</p><p><img alt="农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/16e4d19e85b548ff9d6814f6596b88be.jpg"/></p><p>3、接着三个鸡蛋用水洗净打散。搅拌均匀后加入一勺面粉。面粉加进去之后，太干的话可以适当加一点水。</p><p><img alt="农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/013a660e720f45bda395f85c62f16439.jpg"/></p><p>4、拿出一个平底锅，加入些许食用油，油烧热以后舀一勺荠菜面粉平摊在锅上，火候调至小火慢慢煎熟。</p><p><img alt="农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7a1bcf38f45645998709ce330c7211e3.jpg"/></p><p>5、等一面的面糊煎黄了以后就翻另外一面。两面都煎成金黄色之后就可以出锅了。荠菜饼全部煎好以后放到案板上。</p><p><img alt="农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/fe509f393b8f40178afe49b54bde1027.jpg"/></p><p>6、用小刀切成大小均匀的四方块，放入盘中。等到荠菜饼稍微冷却以后就可以食用了。这样一道荠菜饼就做好了。</p><p><img alt="农村大铁锅烙饼的做法（农村野菜怎么吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a8ad7b1726b84d94949acbe38f70cab4.jpg"/></p><p>烹饪小贴士：</p><p>1、挑选荠菜时要看颜色和形状，叶子偏黄的荠菜一般是放置了两三天的，叶子偏老。新鲜的荠菜一般是比较笔直的，如果是弯弯曲曲的荠菜也是不新鲜的。不新鲜的荠菜不仅口感硬，且水分少。</p><p>2、加入面粉之后，如果荠菜的水分多，面糊比较稀了就不需要加水，比较干就加一点水。</p><p>3、煎荠菜饼的时候要控制好火候，一定要小火慢慢地煎，煎完一面迅速翻面煎，不然很容易糊锅。</p><p>4、荠菜煎好以后，喜欢蘸酱的朋友们可以淋上一点番茄酱或者沙拉酱，口感也是不错的。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
