秘制猪肉脯的做法

工具/材料

猪肉、黄酒、鱼露、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻

操作方法

• 01

  将猪肉切小块，倒入料理机中打碎，打至猪肉泥泛白后取出。
• 02

  在猪肉泥中加入黄酒、鱼露、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻，顺着一个方向搅拌。
• 03

  拌匀后，将猪肉泥倒在油纸上，上面盖一层油纸，用两手将猪肉泥压平；接着用擀面棒，将猪肉泥擀平。
• 04

  撕掉表面的一层油纸，放入预热到180度的烤箱，烘烤15分钟。
• 05

  将烘烤好的猪肉脯取出，用剪刀剪掉四周烤焦的部分。将其余的猪肉脯剪成小块即可食用。