半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！超市里面白萝卜已经上市了，看着白白嫩嫩的，水灵灵的萝卜真的是非常的好看，看了让....<p>大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！ </p><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cf1e73e96d644e2faf47470837c42928.jpg"/></p><p>超市里面白萝卜已经上市了，看着白白嫩嫩的，水灵灵的萝卜真的是非常的好看，看了让人忍不住想买两个回去。老妈说老家的萝卜都熟了，可以吃了，小时候每到秋收季节家里收了萝卜会埋藏到土里面，这样可以一直存放到过年，或者是留出来一部分萝卜做腌萝卜，存放着吃。每一种做法口感都不相同。 </p><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/014716b3c96e4b3e9fc905abf7106019.jpg"/></p><p>其实萝卜的做法有很多种，小董印象中最深的就是老妈腌的萝卜，口感脆爽，香辣开胃，做开胃小菜或者是小配菜吃着都非常好吃。而且开胃又爽口，不管是下饭菜还是做小菜都是非常的好吃。今天小董在超市买了2个萝卜，就用这些白萝卜做一道记忆中的开胃小菜。</p><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a3c739fddbb34457ae7fa6037dfed9ee.jpg"/></p><p> 这个腌萝卜的做法简单也特别容易，在家用简单的食材就可以一道开胃的小菜，而且做法超级简单，不用炒不用蒸也不用油炸，健康又养生，即使是厨房小白也可以做的非常好吃。</p><strong>——【腌萝卜】——</strong><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/daf14305799845d6ba318c62e24ac6d7.jpg"/></p><p><strong>【主要食材】：白萝卜，青辣椒，红辣椒，蒜，盐，白糖，生抽，老抽</strong></p><strong>【具体制作步骤】：</strong><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/14774a5206ab450484f986c938e064fa.jpg"/></p><p>1、我们首先将白萝卜清洗干净，然后白萝卜去头去尾，萝卜一分为二，然后切成片</p><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cc0263f752274c01add704ca666f1873.jpg"/></p><p>2、切好的萝卜放盆里面，萝卜里面放一勺盐，再加一勺白糖，这样抓拌均匀煞一下水，煞一个小时左右就可以了</p><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/52c66c96225a49f8bb3c77e9224940e4.jpg"/></p><p>3、再切点青红线椒，不喜欢吃辣可以不放，准备几个大蒜，将大蒜切成片</p><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ab5844418ad24efb965906bc18517c55.jpg"/></p><p>4、将切好的蒜和辣椒放在煞过水的萝卜里面</p><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6c9f645d9939419bb16a51c0869b6cb1.jpg"/></p><p>5、然后在碗中放两勺盐，大概有十克左右，在放一勺白糖，然后放入生抽，再来点老抽上色，然后给它搅拌均匀</p><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f0525b43364e4e45ae5f885e8e75efb7.jpg"/></p><p>6、将搅拌均匀萝卜放在冰箱里面，冷藏一晚上就可以了</p><p><img alt="半干青萝卜腌制方法脆爽甜（秋天自制腌萝卜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5b0f5946ba034bb2af54695dfe1b1e6d.jpg"/></p><p>这样一道简单的腌萝卜就做好了，萝卜腌一晚上颜色会更深，比较有食欲，早晨可以配粥或者馒头，都非常的下饭，而且非常爽口又好吃</p><strong>【烹饪小贴士】：</strong><p>1、现在这种新鲜的水萝卜不用去皮，这样口感更佳酥脆一点</p><p>2、切萝卜容易粘刀，给它粘一个小萝卜块，这样切的萝卜不粘刀</p><p>3、腌制萝卜的时候一定要少放点糖，这样腌制出来的口感更加脆爽</p><p>4、在碗中加入生抽的时候大约能没过三分之二就可以了</p><p>5、喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒，不喜欢吃的可以不加</p><p><strong>大家对于腌萝卜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！</strong></p><p>小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！