青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）

<span class="answer">导读</span>Hello，大家好，我是@叶子酱的美食日常，一个热爱美食的姑娘。最近天气越来越炎热了，是时候开始我们吃烧烤、喝啤酒的快乐生活了。不过，光吃烧烤下酒肯定不够痛....<p>Hello，大家好，我是@叶子酱的美食日常 ，一个热爱美食的姑娘。</p><p>最近天气越来越炎热了，是时候开始我们吃烧烤、喝啤酒的快乐生活了。不过，光吃烧烤下酒肯定不够痛快，必须再来点好吃的下饭菜才行。</p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5c33491b3a41444cbe077d5706d72448.jpg"/></p><p></p><p>原本我是打算直接做青辣椒炒鸡蛋，辣椒的辣味搭配啤酒的清爽，绝对合适呀！但是<strong>做为一名挑剔的美食博主，我觉得只用青辣椒不够美观。</strong></p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f7791a8a9874465f869c5c20d6f7fd75.jpg"/></p><p></p><p>于是，我又加上了一些红辣椒，可是感觉还差点意思。<strong>在经过一阵地翻箱倒柜以后，我找出了我最爱吃的剁辣椒酱。</strong>就酱紫，全新的菜谱--<strong>剁辣椒三椒炒蛋</strong>出炉了！</p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/09f311edc93d489eabd83dc8a715a4a6.jpg"/></p><p></p><p><strong>【食材准备】</strong></p><p>鸡蛋3枚，青辣椒2个，红尖椒2个，大蒜5颗，葱1颗，剁辣椒1勺，耗油1勺，温水1勺，盐、植物油少许；</p><p><strong>【制作步骤】</strong></p><p>1、<strong>青红辣椒、葱、大蒜洗干净，青红辣椒、葱切小圈，大蒜去皮剁碎。</strong>青红辣椒可以切的碎一点，这样会更易熟而且没那么辣；</p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/aea8c1bd47624588879013521f14f1dd.jpg"/></p><p></p><p>2、<strong>鸡蛋洗干净，去壳倒入碗内，加一勺温水，用筷子顺时针方向搅拌均匀。</strong>加温水的目的是鸡蛋的颜色会更金黄，而且不容易粘锅；</p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ee06efcde54b4a8589b3ceed7f383eb3.jpg"/></p><p></p><p>3、<strong>平底锅，加入没过锅底的植物油。下鸡蛋煎到微微凝固，再用锅铲捣鼓成小块捞出。</strong>这一步注意一定要热锅冷油下鸡蛋，鸡蛋的口感才会保持最佳；</p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6f6c645cb67b44e9bcfb02d98c22cd5f.jpg"/></p><p></p><p>4、<strong>利用剩余的油，下辣椒、大蒜炒香。</strong>这一步把辣椒炒到半熟即可，不要过生或者过熟；</p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c7b3b6b086f94f78a364619ee7bbf62c.jpg"/></p><p></p><p>5、<strong>下炒好的鸡蛋，和辣椒等一起翻炒15秒左右，尽量炒匀；</strong></p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e5965aa7a3464e488726d516a3eb5847.jpg"/></p><p></p><p>6、<strong>加一勺剁辣椒酱，继续翻炒，尽量让剁辣椒均匀地裹在鸡蛋上；</strong></p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3943680108bc4e95b836cb95f7fecfb8.jpg"/></p><p></p><p>7、<strong>关火，之后再加一勺耗油、微盐，稍微翻炒一下即可。</strong></p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3a0c75dd40fa44f2b9f12e30a268b38b.jpg"/></p><p></p><p>这样炒出来的<strong>剁辣椒炒蛋</strong>，味道鲜美，色泽红艳，光看着就让人食欲大开。如果你正在减肥或者打算减肥可就要注意了，这个菜很有可能让你多吃三碗饭。</p><p><img alt="青椒炒蛋心得（巨好吃的剁辣椒炒蛋）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0ea614933f954f42a45e0c97a5ca868a.jpg"/></p><p></p><p>不过因为辣椒放的比较多，可能<strong>不太适合小孩或者体弱的成年人食用。</strong>这两类人群如果真的很想吃的话，建议辣椒减半哦！</p><p>我是@叶子酱的美食日常，每天会分享图文或视频美食，如果你喜欢的话可以关注我哦！@头条美食</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！