下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）

<span class="answer">导读</span>大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜....<p><strong><em>大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。</em></strong></p><hr/><strong>干煸肥肠</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/462677afc98342cf811b03fc6357f560.jpg"/></p><p>食材准备：</p><p>猪肠适量、洋葱适量、青椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、胡椒粉适量、老抽适量、生抽适量、二锅头适量</p><p>做法步骤：</p><p>1、准备材料。(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠)。</p><p>2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。</p><p>3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好得肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。</p><p>4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。锅中留底油，放入洋葱块翻炒。翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。</p><p>5、放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。趁热吃吧，下饭下酒都不错哦。</p><hr/><strong>菠萝咕噜肉</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5d19fb5f84844c129c36233f87feebf4.jpg"/></p><p>夏天也是吃菠萝的季节。这道菠萝咕噜肉是大人孩子都很爱吃的菜肴。带有菠萝的清香，口感酸酸甜甜的，非常适合夏天吃，非常开胃好吃又下饭。</p><p>1、菠萝肉切小块用盐水浸泡一下、青红椒去籽洗净切小块、里脊肉洗干净切小块待用。</p><p>2、里脊肉洗干净切小方块，加入半勺盐、少许胡椒粉、少许料酒、一个鸡蛋清拌匀腌制10分钟入味。</p><p>3、调一个酸甜的料汁，碗里加入一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐、一勺生粉、少许醋和适量水拌匀。</p><p>4、锅里加油烧热，将腌制好裹上干淀粉的里脊肉下锅炸炸至微黄熟透起锅装盘待用。</p><p>5、留有少许的底油，下入青红辣椒炒香，加入菠萝一起翻炒均匀，倒入酸甜料汁煮沸，然后加入炸好的里脊肉一起翻炒均匀即可。</p><hr/><strong>五花肉蒸白菜</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b89256aa52bf4b05a65c2834b7aecaec.jpg"/></p><p>食材：</p><p>五花肉、大白菜、葱、姜、盐、大料、花生油、酱油、蚝油、味精</p><p>做法：</p><p>1、五花肉切片，大白菜叶手撕成片；葱，姜切成丝</p><p>2、锅中加水烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出；大白菜放入盆中</p><p>3、汆好的五花肉中加入葱、姜、大料，味精、酱油、蚝油、花生油腌制几分钟</p><p>4、腌好的五花肉码大白菜上腌肉的汁一起倒入</p><p>5、五花肉白菜放入蒸锅；锅开后蒸10--15分钟出锅即可</p><hr/><strong>芹菜炒腊肉</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e63eba70d3bb4f97b827d6e0b84978e0.jpg"/></p><p>食材：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)</p><p>做法：</p><p>1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.</p><p>2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;</p><p>3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可</p><hr/><strong>香菇板栗鸡块</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c0f6f0b74f3e4b5baff921a668d8fbf3.jpg"/></p><p>材料：鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量</p><p>做法：</p><p>1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。</p><p>2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。</p><p>3、平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，煎至金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。</p><p>4、另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。</p><p>5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅</p><hr/><strong>芙蓉菌菇丝瓜汤</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/aeb64e9341674099b136f151ccc01902.jpg"/></p><p>材料：丝瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜少许、蛋白二个、盐、麻油</p><p>做法</p><p>1、丝瓜去皮，去二头然后切滚刀块；</p><p>2、烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中；</p><p>3、取鸡蛋白二个，锅中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝；</p><p>4、锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香，加水煮开，中小火焖五六分钟，加入胡萝卜丝烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开；</p><p>5、放入炒好的蛋白，淋麻油关火，把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上，拌一下即可</p><hr/><strong>西葫芦炒青椒</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b26eefe7ddc743ada16a59905bfeb653.jpg"/></p><p>具体做法：</p><p>1.准备西葫芦切片，青椒切块，干辣椒切段，小葱切段。</p><p>2.锅中烧油爆香辣椒段，倒入西葫芦翻炒均匀，加盐，鸡精，十三香和生抽翻炒均匀，加入青椒块翻炒均匀，出锅前放入小葱段即可。</p><hr/><strong>泡椒鲜虾</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4b7e19b9cd704742b9d9678554d02f05.jpg"/></p><p>材料：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙</p><p>做法：</p><p>1.黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段。</p><p>2.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香。</p><p>3.倒入鲜虾，翻炒约2分钟。</p><p>4.变色后放入火锅底料，充分炒匀。</p><p>5.将炒匀的虾倒入微波可用容器。</p><p>6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水。</p><p>7.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀。</p><p>8.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀。</p><p>9.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。</p><hr/><strong>蛋卷蒸肉</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c8e516c723ee4122beb7b630df06d764.jpg"/></p><p>备料:鸡蛋两个，肉沫50克，香菇7个，白菜叶4张，适量淀粉，料酒，酱油，盐和干辣椒</p><p>步骤:1、鸡蛋打散加入适量淀粉和盐搅拌均匀，如果比较难搅可加入一点水淀粉，香菇切碎放入肉沫中，加入盐，料酒，酱油和淀粉搅拌均匀，白菜切丝。</p><p>2、平底锅刷油加热，用汤勺加入鸡蛋液，中火倒入鸡蛋液摊开成型，后转小伙慢煎。定型后翻面煎，煎好后备用。</p><p>3、均匀铺上拌好的馅，卷起来上锅蒸8分钟，热油煎黄干辣椒，放入白菜翻炒，捡出辣椒装盘备用，蛋卷蒸好后切好摆入盘中，以白菜为底，再上锅蒸2分钟。即可出锅。</p><p>小贴士:一个鸡蛋可以摊一个蛋卷皮，如果不吃辣可以不放辣椒。</p><hr/><strong>麻婆豆腐</strong><p><img alt="下饭菜的做法和配方（10道超级下饭菜的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f78b6b2fa17444e7bd39742c9b888692.jpg"/></p><p>所需食材：豆腐，肉馅，郫县豆瓣酱，花椒，辣椒，豆豉，青蒜，葱姜末，酱油，糖，胡椒粉</p><p>做法：</p><p>1、首先我们将准备好的豆腐洗干净切块。</p><p>2、锅中放入适量的油加热，小火炒香郫县豆瓣酱。</p><p>3、豆瓣酱出红油之后放豆豉，葱末，姜末，下肉馅，翻炒，放点清开水。</p><p>4、烧开后，下豆腐，酱油，糖，胡椒粉，小火5分钟。</p><p>5、大火收汁，水淀粉勾芡，放青蒜，撒上辣椒粉，即可装盘。</p><hr/><p><strong><em>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。</em></strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！