素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）

<span class="answer">导读</span>大豆在人们日常饮食生活中是必不可少的，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及多种维生素。其中的异黄酮成分对骨质疏松症有着很好的预防作用，所以经常食用大豆有....<p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e962c6bf55c2485191dbfb006f828e76.jpg"/></p><p>大豆在人们日常饮食生活中是必不可少的，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及多种维生素。其中的异黄酮成分对骨质疏松症有着很好的预防作用，所以经常食用大豆有助于身体的健康。大豆从我国古代就开始种植，历史悠久，而随着生产发展，由大豆衍生出各种豆制品，例如豆腐、豆干、腐竹、豆皮等等，这些豆制品也是老百姓餐桌上比较常见的菜肴。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(2)" src="/static/upload/image/20231217/79a7753c1e04460896ecb1c59915b008.jpg"/></p><p>豆皮在各处地的叫法不同，我们也管它叫干豆腐，在卖豆制品的摊位处，豆皮是分为几等的，有薄厚之分，价格也不一样。质量好的豆皮颜色呈淡黄色，表面平整，每张都很薄，闻起来一股豆香味儿。炒豆皮是一道简单又快手的家常菜，可以加入青椒、胡萝卜或肉类，营养丰富又下饭。但如果操作不当不仅菜色不好看，口感也是干巴巴的没味道，所以今天就分享一下我炒豆皮的方法，感兴趣的朋友试试吧！</p><hr/><strong><strong>青椒炒豆皮</strong></strong><p><strong>所需食材：</strong>豆皮100克 青椒1/2个 洋葱1/2个 胡萝卜1/2个 大蒜3瓣 盐1克 料酒1汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 糖1/2汤匙 醋少许 香油1茶匙 玉米淀粉1汤匙 清水1小碗 食用油适量</p><p><strong>烹饪步骤：</strong></p><p>1.豆皮选择这种细腻而又薄的，颜色呈淡黄色，看着很规整的。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f42c4853bba2477da8a91a5106137f30.jpg"/></p><p>2.将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d96618634cb742c486b74494ddf7b852.jpg"/></p><p>3.洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝，胡萝卜也可以换成火腿或者五花肉，根据自己的喜好选择吧！</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dd0af3ee11ea4d9bb37c33f079efc42f.jpg"/></p><p>4.大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5eba43eed6dc47f099ea1764eb41f678.jpg"/></p><p>5.锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5bfe616c77614d4489f0abb47ccdd5c0.jpg"/></p><p>6.然后再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c2e4af39f9c942f8a996f370b2bec00d.jpg"/></p><p>7.依次调入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(9)" src="/static/upload/image/20231217/62b503efed95434fbbed69a2bae29041.jpg"/></p><p>8.放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7fa2bdecf4534d2cb2c87038a8f3e77f.jpg"/></p><p>9.待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(11)" src="/static/upload/image/20231217/7d0cd778e8a541e69e7b23f03cd50fae.jpg"/></p><p>10.一道简单美味的家庭快手小炒就做好了，口感嫩滑多汁，营养丰富又下饭！</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出来好吃（豆皮这样炒口感嫩滑又鲜美）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e2f0be431c894d65bcfb24c42df9a322.jpg"/></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>有的人做豆皮会先焯一下水，我们这里吃豆皮从来不焯水的，就算是做凉拌菜也无需焯水，并没觉得有什么豆腥味，我觉得这个完全取决于豆皮的品质，当然也要看个人习惯，就非得要焯水也没人管得着不是？</p><p><strong>你喜欢吃豆皮吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！