干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）

<span class="answer">导读</span>本期导读：干炸猪肉丸子最好吃的做法，教你炸龙眼丸子，外焦里香，孩子爱吃小的时候喜滋滋的盼着过年，因为平时很少吃到的东西在过年时可以吃个够，家里年前都会炸一些....<p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f4350822a930470ab01171f424a02242.jpg"/></p><p>本期导读：干炸猪肉丸子最好吃的做法，教你炸龙眼丸子，外焦里香，孩子爱吃</p><p>小的时候喜滋滋的盼着过年，因为平时很少吃到的东西在过年时可以吃个够，家里年前都会炸一些丸子过年吃，有荤有素，可以吃个够。干炸猪肉丸子是最受欢迎的，将做好的丸子一个一个放入微温的油里，直到把它们炸的金黄，一口一个吃着真过瘾，又香又解馋。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5ee9d01085ed4865bf3896b5bd638d09.jpg"/></p><p>干炸猪肉丸子怎样做好吃？今天分享干炸猪肉丸子最好吃的做法，教你炸龙眼丸子，里面包裹着鹌鹑蛋，切开后，形状像龙眼一样，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。这道菜肴外焦里香，孩子特爱吃，你也学会了做给家人吃，下面分享下详细做法：</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/26d51a2216464e36ae741ffe87ab63fb.jpg"/></p><p><strong>【干炸龙眼丸子】</strong>所需材料：猪梅肉1斤、五香鹌鹑蛋20个左右、鸡蛋1个、淀粉3汤匙、面粉3汤匙、香油1汤匙、盐适量、大葱1段、姜3片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、</p><p>做法步骤：</p><p>1.猪肉选用猪梅花肉，7瘦3肥比例就可以，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。把梅肉剁成肉泥，或者用料理机打成肉泥，把葱段和姜片放在碗内，加入少许盐，揉搓一下，把葱和姜揉搓出汁水，再加入半碗水浸泡葱姜水，鹌鹑蛋用五香鹌鹑蛋或者熏鹌鹑蛋，味道好。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/89571b5ac0d945b680ccb5738a758636.jpg"/></p><p>2.把肉馅里磕入1个鸡蛋，再加入白胡椒粉，花椒粉，盐，葱姜水，料酒，少许白糖提鲜，用筷子搅匀。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fb8c20ef154844aeac1c539182a559f8.jpg"/></p><p>3.再加入3汤匙面粉和3汤匙淀粉，淀粉和面粉的比例1:1就可以，这样炸出的丸子酥脆。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/30ee4c4646174c30b902269c9e2d36bb.jpg"/></p><p>4.用筷子朝一个方向，划圈搅，把肉馅搅至上劲，变得粘稠，能挂在筷子上即可。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4be3bd3898b346bf98fb4ba9e3177ff2.jpg"/></p><p>5.把肉馅放在手心里，压成饼，放上一个鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋包裹在里面，再团成丸子。注意要把鹌鹑蛋包裹严实，不要露出来。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/78b95214615549e0812654c33cde33b9.jpg"/></p><p>6.把肉丸都依样包好，放在盘内内待用。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/69b98d5d607c43fc8fd00e536c89f515.jpg"/></p><p>7.锅内加入油烧热，加热至5成热，把丸子再整下型，把丸子逐个下入油锅内炸制，将丸子炸至定型，把丸子炸熟，期间，要不时的翻动丸子，使丸子炸制颜色和成熟度一致，将丸子捞出。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/82ebfcd917874755bda9bfa7f9771051.jpg"/></p><p>8.锅内油温升高至7-8成热，下入丸子复炸，将丸子炸制颜色金黄，外皮酥脆，翻动时有沙沙的响声，将丸子捞出沥净净油，装盘即可。外焦里香的干炸龙眼丸子就做好了。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法窍门（干炸猪肉丸子最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/22a9ed74808948b9af60432733ccc469.jpg"/></p><p>小贴士：猪肉选用7瘦3肥比例就可以，猪梅花肉肉中无筋，肥瘦相间。淀粉和面粉的比例1:1就可以，丸子炸2遍，头一遍先把丸子炸定型，炸熟，第二遍把丸子外表炸酥脆。</p><p><strong>喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！