不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）

<span class="answer">导读</span>第一次用香菇糯米做包子，没想到如此好吃，吃1次就忘不了，太香了，真过瘾！香菇和糯米真的是绝配，不知道大家是否也认同。天气温暖了，窗外阳光明媚，只有几只小鸟的....<p>第一次用香菇糯米做包子，没想到如此好吃，吃1次就忘不了，太香了，真过瘾 ！</p><p>香菇和糯米真的是绝配，不知道大家是否也认同。 天气温暖了，窗外阳光明媚，只有几只小鸟的叽喳声，又是适合做包子的季节了。 第一次尝试用香菇和糯米做包子，没有想到这样做好的包子，竟比肉包子还香，真的太好吃了，喜欢就试试吧！</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9bc5922366d441bc8f3952402901b5ee.jpg"/></p><p>准备食材:</p><p>面粉500克、糯米80克、干香菇几朵、胡萝卜少许、香葱、姜</p><p>第一步:</p><p>提前3个小时，把准备好的糯米和香菇分别用清水或温水浸泡好。 把面粉倒入干净的盆里，加入5克酵母、3克白糖混合均匀，再分次少量倒入温水搅拌均匀，搅拌至出现面絮状，再下手揉搓成软硬适中的光滑面团，再在盆口处封上一张保鲜膜，放在温暖地方静置发酵。</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/eedb8f6affc943b7b96bef9096671c21.jpg"/></p><p>第二步:</p><p>接着，把已经浸泡了3个小时糯米清洗干净，倒入碟子里，再放入压力电饭煲里，隔水蒸十分钟就熟了。</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3a8c2135f51749128cce708f309e267c.jpg"/></p><p>第三步:</p><p>把泡发洗净的香菇切成小块，再剁成细碎；准备少许胡萝卜，先切成胡萝卜片，然后切成胡萝卜丝，再切成胡萝卜细碎；准备少许香葱头也切成细碎，姜切成姜片，备用。</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2c4b0062f78446dab1d9616c530553c9.jpg"/></p><p>第四步:</p><p>往锅里倒入适量油，先把胡萝卜和香菇细碎倒入锅里煸炒出香味，紧接着把姜片丟入锅里一起炒香。</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ec0c8fcfc1d34a2b9e143ad03a023ee1.jpg"/></p><p>第五步:</p><p>炒出香味后，就倒入刚蒸熟的糯米饭，趁着糯米饭还热，用锅铲把糯米饭易弄碎，完全混合就可以关火，再来加入适量盐、少许蚝油、香葱细碎增香，继续翻炒均匀。如果你喜欢吃辣，就加点胡椒粉，充分翻炒均匀就可以盛起来，晾凉，备用。</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ceccb96d69ea4b34a81d6a213a06ffd4.jpg"/></p><p>第六步:</p><p>等发酵面团的体积变为原来的2倍大，就发好。再把发酵好面团放案板上进行揉搓，排出里面的空气，再分割成两份，并搓成大小均匀的长条，再分割成大小均匀的小面剂。</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e389bfd9d6684c85b4f76a1ce1dc1022.jpg"/></p><p>第七步:</p><p>拿一个小面剂简单整圆压扁，再擀成有点厚度的圆面片，放上适量的馅料，利用食指和拇指捏成包子，不会捏的就搓成圆形的包子。</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/edaceb6b4050460fa60733e172852dad.jpg"/></p><p>第八步:</p><p>全部做好后，把包子生坯间隔均匀码放在蒸锅上，先醒发20分钟，再开火蒸15分钟，关火后，再焖5分钟就可以了。</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(9)" src="/static/upload/image/20231217/22a1587651224f5dabea21ed844b5692.jpg"/></p><p>蒸好的包子，外皮光滑、松软白胖、内馅软糯，味道香浓而美味，超级好吃的香菇糯米包子，喜欢就试试，别忘了多多点赞哦！</p><p><img alt="不用发酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5c94085655b547d783473b7df17868c1.jpg"/></p><p>小贴士:</p><p>1，糯米要先浸泡3个小时，再清洗干净，倒入碟子里，放入压力电饭煲隔水蒸10分钟就熟了。用普通锅来蒸，要用大一点碟子，铺薄一点，蒸上20至30分钟就熟了。</p><p>2，蒸熟的糯米饭要趁热才更易弄散，放凉了就会成团，不易弄散。</p><p>3，不喜欢全糯米的，可以用一半糯米一半粘米混合一起。</p><p>我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食哦！谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必究)</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！