马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）

<span class="answer">导读</span>今天傍晚我和老公载着孩子们一起去菜市场买菜，我们来到了海鲜摊，如今开海了，市场上的海鲜琳琅满目，并且都是肥美饱满的，看着都特别新鲜。我们看了看，不知道要选什....<p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ad4dafd2d2f94e708ea5c605492ceebe.jpg"/></p><p>今天傍晚我和老公载着孩子们一起去菜市场买菜，我们来到了海鲜摊，如今开海了，市场上的海鲜琳琅满目，并且都是肥美饱满的，看着都特别新鲜。我们看了看，不知道要选什么好，老公说买带鱼吃吧，而我则看中了马头鱼，这种鱼我从来没有看到过，更别说吃过了。我问了店老板才知道这种鱼叫做马头鱼。</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ca9e3b3482b84f97b0f4b0fbeedffcce.jpg"/></p><p>这鱼的鱼头确实很大，是因为长得像马头，所以才称为马头鱼的吧。这鱼一条也挺大的，一条就一斤半有余，如此大的鱼，放入家里的蒸锅也真是有限，不如用烤箱来烤，烤鱼要烤得好吃，必须在烤的时候倒一碗开水，给烤箱加了蒸汽，就像做面包那样，这样烤出来的鱼肉坚实香韧，比蒸的烧煮的好吃，没有试过的朋友要试试哦！</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4e99408a4c244fe0b8c2a91c3f5ad675.jpg"/></p><p>【香烤马头鱼】马头鱼1条，姜丝20克，蒜末20克，葱1根，芹菜1根，红辣椒2根，生抽15毫升，蚝油5克，米醋5毫升，料酒5毫升，盐4克，白砂糖2克，植物油15毫升，开水小半碗</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4f8f79eebcf648329959682d1db59acb.jpg"/></p><p>【制作步骤】</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5a7c5710a33b4ed38b18c6ca36df14dc.jpg"/></p><p>1、准备好材料</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4441f4bed0e4472597600e568eeec559.jpg"/></p><p>2、马头鱼洗净后放入鱼盘内，放入预热好的烤箱中层上下火烤20分钟</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fb88988ff8f14889b68cc5f6ab62788a.jpg"/></p><p>3、放入鱼盘后，取一碗开水迅速倒入烤箱里，盖上烤箱门</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d706ef5235784dd5a1937ad45b278881.jpg"/></p><p>4、锅里热油后，放入蒜末和姜丝煸炒出香味</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(9)" src="/static/upload/image/20231217/38165c845c8c42ed887e4c3d7ec0a2e7.jpg"/></p><p>5、倒入用生抽、蚝油、米醋、料酒、盐和白砂糖调制成的酱汁翻拌均匀</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7eb4aeb7955a4ddbaf22c7723660acc4.jpg"/></p><p>6、加入少许开水翻炒均匀</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(11)" src="/static/upload/image/20231217/13bbe51dc19549f5867e61705b83fc8f.jpg"/></p><p>7、最后加入葱花、芹菜段和红辣椒段翻炒均匀</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a5f0bf3007ff4f7e8e7582355617e33b.jpg"/></p><p>8、鱼烤好后，倒去鱼盘里的血腥水，将热好的酱汁淋入鱼上即可</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c1e789ce685b4d8ba105663343fb5084.jpg"/></p><p>【小贴士】</p><p>1、店老板已经把马头鱼处理好了，如果没有处理的要把鱼的肠肚处理干净才可以烤</p><p>2、烤出来的马头鱼的鱼汤要倒去，这些汤的血腥味比较浓，不宜吃</p><p><img alt="马头鱼怎么炖好吃（马头鱼这样做不蒸也不煮）(14)" src="/static/upload/image/20231217/00e33d252f5c463f88e4c3db47840839.jpg"/></p><p>最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食乐趣。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！