教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是青豆妈，今天和大家分享酒酿大米糕的做法；大米发糕是比较传统的一种大米发酵面点，色泽洁白，而且做起来并不复杂，家庭制作也是可以成功的，酒香、米香交....<p>大家好，我是青豆妈，今天和大家分享酒酿大米糕的做法；</p><p>大米发糕是比较传统的一种大米发酵面点，色泽洁白，而且做起来并不复杂，家庭制作也是可以成功的，酒香、米香交织在一起，软糯弹牙，就算是放冷了也很好吃，喜欢的朋友可以试试！</p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8c2f064ded1949d89205e73969ab4bcc.jpg"/></p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/453dd249f6864dfe94837c992a65ded2.jpg"/></p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/08b82d565f524e7fac71930d036201e7.jpg"/></p><p>准备原材料：大米300g，酒酿200g，白糖适量，干桂花、酵母5g、泡打粉2g；</p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/690179a9afe8407db3629eabf161254b.jpg"/></p><p>大米需要提前浸泡4小时以上，这个是青豆妈提前浸泡了1晚上的大米，清洗干净之后把它放在料理机里面；</p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/31d58a84e3f349059a9efc278d8c90c0.jpg"/></p><p>然后倒入甜酒酿，这是之前自己做的酒酿，还有一些，自己没有的也可以用超市里面购买的，倒入适量的温水，大约100ml左右，然后给它打成细腻的米浆；</p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f803ec84c5e343909511ee42a32e7008.jpg"/></p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8b3f4ab6b948499d8c85a8df82500b62.jpg"/></p><p>将打好的米浆倒在碗里，加入酵母、泡打粉、白糖，白糖的多少可以根据自己的喜好添加，然后给它们搅拌均匀；</p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/493c6a4258964780b36eaf9447ab7e18.jpg"/></p><p>搅拌均匀之后盖上盖子，醒发1个小时左右；醒发至表面有很多气泡，像这样就发酵好了，再给它搅一搅，排除里面的空气；</p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5208d58354cf4c96b1fcfb7bc06be0d7.jpg"/></p><p>准备好模具，因为青豆妈这个是可以脱模的，所以需要给它垫层锡箔纸或油纸，垫好之后给它倒入米糊，震动一下，震出里面的大气泡，表面撒上一些干桂花，没有干桂花的用黑芝麻也可以；</p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3ab22290223241909943c403838dd08c.jpg"/></p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/088c045ee286405cab7129fe95832663.jpg"/></p><p>冷水上锅蒸，大火蒸30分钟，这样松软香甜的大米糕就做好了，出锅之后可以放凉了再切块，比较好切；</p><p><img alt="教你大米发糕的简单做法（大米发糕这样做真好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/4c39d9bb2dd643f2abee2b0163d7a0d2.jpg"/></p><p>酒酿大米糕做法总结：</p><p>1、大米浸泡的时候越久，做出来的米糕会更加细腻；</p><p>2、蒸大米糕的容器最好是导热性比较好的；</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！