蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）

<span class="answer">导读</span>#冬日生活打卡季#随着仲冬的到来，天气越来越寒冷，是流感的高峰期，尤其是抵抗力差的老人和小孩，这个时候吃些“消炎杀菌、预防感冒”的食物，有助于增强体质。它被....<p>#冬日生活打卡季#</p><p>随着仲冬的到来，天气越来越寒冷，是流感的高峰期，尤其是抵抗力差的老人和小孩，这个时候吃些<strong>“消炎杀菌、预防感冒”的食物</strong>，<strong>有助于增强体质</strong>。<strong>它被称为“天然青霉素”，抗菌杀菌，抵抗病毒——蒜苔</strong>。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b1b1edb111d940e98148d4827f28392d.jpg"/></p><p><strong>蒜苔：蒜苔在餐桌上很常见，不管怎么做都非常下饭，而且蒜苔中的“大蒜素”，可以有效抑制“金黄色葡萄球菌”、“链球菌”等细菌的生长繁殖，在冬天适当的吃些蒜苔，具有预防流感、提高免疫力、驱寒的作用。</strong></p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5349ef6fd0044673a8f4d40200ac1af2.jpg"/></p><p>下面，和大家分享4种蒜苔的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！</p><strong>1.蒜苔炒杏鲍菇</strong><p>1.准备一把蒜苔，清洗干净后切成2厘米左右的段；杏鲍菇一个，清洗干净先切成薄片，再切成条放置盆中。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6a6f1d73236c4bc79e8777810a75a372.jpg"/></p><p>2.红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，大蒜切成片放在一起，再抓一把红干椒备用。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/89b2f5672e414261b8b67261984e98d2.jpg"/></p><p>3.锅内烧水，水烧开后倒入杏鲍菇先焯水1分钟，再倒入蒜苔继续焯水20秒，食材断生以后倒出来控水备用。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/22027dc0ba5a440c98d56684922c84a5.jpg"/></p><p>4.锅内烧油，倒入葱、蒜和干辣椒，开小火炒出香味，倒入杏鲍菇和蒜苔继续翻炒，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，再加入一点清水，可以更好的化开调料，勾入一点水淀粉，让调料与食材更好的融合，翻炒至汤汁粘稠时即可出锅。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b1b1edb111d940e98148d4827f28392d.jpg"/></p><strong>2.蒜苔炒肉末</strong><p>1.准备蒜台一把，清洗干净，把头摘掉切成小粒；猪肉200克，先切成薄片再剁成肉末；切点姜末、小米椒圈备用。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/634e1c45b4dc4cd2b4c719ea49373518.jpg"/></p><p>2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中快速炒散，肉末炒白炒香以后，倒入生姜、小米椒炒出香辣味，加入蚝油5克翻炒化开，加入料酒5克、老抽2克翻炒给肉末上色。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0d56891b985f4cbe83d4090670d08efd.jpg"/></p><p>3.把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，再加一点老抽，转大火颠锅翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，美味即成。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/52add6ac2afc4865b86284a524356d17.jpg"/></p><strong>3.蒜苔炒鸡蛋</strong><p>1.首先，准备一把蒜苔把头掐掉，全部择好以后切成段，用清水冲洗一下，去除多余的辛辣味，再撒点食盐搓揉一会儿去除杂质，控干水分备用。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/defb703857c249a5ab66c2657b33d8b9.jpg"/></p><p>2.碗中打入七八个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉调底味，快速的搅拌打散成鸡蛋液，把蒜苔和鸡蛋液倒在一起搅拌均匀，这样炒出来每一根蒜苔都裹着鸡蛋。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/79f50dc57b004c319df53f6db7541cc7.jpg"/></p><p>3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒入热油，稍微多加一些凉油，这样炒的时候不会粘锅，油温烧至五成时倒入蒜苔和蛋液，慢慢加热至定型，用锅铲轻轻的推，这样鸡蛋液才能更好的包裹在蒜苔上面。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ed593933ca5449be8b933d4a3ca169a2.jpg"/></p><p>4.底面的鸡蛋定型以后来个小翻，继续转动锅让鸡蛋液均匀受热，全程小火慢慢的煎，让热力均匀的渗透到蒜苔里面，经常用铲子摁压以免出现夹生的现象，把刚刚盛鸡蛋液的盆涮一下，利用锅气把水分收进去，水分收干以后起锅。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/0b8d77fba37b4b04a95f692fb22d7168.jpg"/></p><strong>4.蒜苔炒腊肉</strong><p>1.这是提前煮熟的腊肉，把它切成薄片，腊肉本身是生的，烹饪之前要把它煮熟、煮透，同时让它吸收水分变软，还能中和腊肉的咸味这样口感才好。蒜台洗干净以后切成段，然后再切一点蒜片、姜丝和葱花备用。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/582bd2c895a2408da81ef8c95cf98f59.jpg"/></p><p>2.锅内加入清水，把腊肉冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，开小火煮2分钟，煮出腊肉中的油脂，这样吃起来不会油腻，煮好之后捞出，用清水冲洗干净备用。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ecd3ceabb0c94c57b7554f647c6d5dd4.jpg"/></p><p>3.食材全部准备好以后开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味，倒入切好的蒜台，继续翻炒1分钟，把蒜台炒断生，从锅边淋入一勺清水。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/f436bb4ae5be4336bc0f521e871bccbf.jpg"/></p><p>4.加入老抽2克调色，蚝油3克增鲜，鸡粉1克，食盐2克，翻炒给蒜台入味，然后倒入腊肉，转大火快速翻炒几下，炒香以后就能出锅装盘了。</p><p><img alt="蒜苔和什么蔬菜搭配炒好吃（蒜苔配什么菜最好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/767152158f094698bf4acd96f91e495a.jpg"/></p><p>（夏天）</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！