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5道好吃的家常菜冬季里吃最是舒心(如此美味的家常菜)

发布时间:2023-12-17阅读(12)

<span class="answer">导读</span>国庆小长假有很多小伙伴响应号召就地过节不妨趁着有空下厨露两手吧好好的犒赏一下自己的胃吧蒜蓉粉丝扇贝原料:扇贝10只、龙口粉丝1包、大蒜250g、盐5g、食用....<p>国庆小长假</p><p>有很多小伙伴响应号召就地过节</p><p>不妨趁着有空</p><p>下厨露两手吧</p><p>好好的犒赏一下自己的胃吧</p><p><strong>蒜蓉粉丝扇贝</strong></p><p><img alt="5道好吃的家常菜冬季里吃最是舒心(如此美味的家常菜)(1)" src="/static/upload/image/20231217/0caf3a8b67dc411aa2b7206307eb92ab.jpg"/></p><p><strong>原料:</strong></p><p>扇贝10只、龙口粉丝1包、大蒜250g、盐5g、食用油50g、小米椒5g、鱼露5g、白胡椒粉2g、葱花适量</p><p><strong>做法:</strong></p><p>1、粉丝泡凉水30分钟备用;扇贝开壳,去内脏,洗净,然后撒盐和白胡椒粉腌制备用;</p><p>2、 将蒜、小米椒切碎备用;然后锅上火烧油,低温放入一半的蒜碎,炸至金黄后捞出,蒜油留着备用;</p><p>3、 小米椒碎、生熟蒜碎混合,放入盐、鱼露、蒜油调味搅匀备用;</p><p>4、 粉丝捞出淋干水分,放入调好的蒜蓉搅匀,放于扇贝壳内上蒸锅,大火蒸制2分钟;</p><p>5、将腌制好的扇贝肉放于粉丝上,放上蒜蓉大火蒸制3分钟,撒上少许葱花即可完成。</p><p><strong>清炒时蔬</strong></p><p><img alt="5道好吃的家常菜冬季里吃最是舒心(如此美味的家常菜)(2)" src="/static/upload/image/20231217/65da9895a8474654bfbc5f72cc8dd233.jpg"/></p><p><strong>原料:</strong></p><p>胡萝卜半根、玉米半根、豌豆200克、山药150克、盐1勺、姜丝少许、芝麻油1勺、水淀粉30克。</p><p><strong>做法:</strong></p><p>1、青豌豆掰去豆荚,玉米从棒子上掰下来,胡萝卜切丁,山药切丁后马上放入冷水里防止氧化变黑。</p><p>2、锅底少许油爆香姜丝。</p><p>3、然后倒入所有的食材翻炒2-3分钟后加盐。</p><p>4、出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。</p><p>5、淀粉水即使少许干淀粉加清水稀释而成,加入淀粉水是为了让调料的味道均匀的粘在每一粒食材上让这道菜入口时更有味道。</p><p><strong>香辣薯条虾</strong></p><p><img alt="5道好吃的家常菜冬季里吃最是舒心(如此美味的家常菜)(3)" src="/static/upload/image/20231217/3dc6107ccfea4ef4990080e11b14454a.jpg"/></p><p><strong>原料:</strong></p><p>大青虾 配料:红薯、毛芹、洋葱 小料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒</p><p><strong>做法:</strong></p><p>1、把大虾开背,去除虾线;薯条去皮切片切余。</p><p>2、薯条和虾要分开炸,而且薯条要炸两次,这样会更加酥脆,土豆切成条,把淀粉洗掉,油五分热,放入薯条,炸至焦黄,捞出。</p><p>3、开过背的虾,放入锅中,炸至五分熟,捞出。</p><p>4、为了使薯条虾更加酥脆,需要二次炸制,所以需要冷却后炸。</p><p>5、将葱姜蒜干辣椒加入油中,炒出香味,再将薯条和虾倒入,翻炒两分钟就可以出锅了。</p><p><strong>大盘鸡</strong></p><p><img alt="5道好吃的家常菜冬季里吃最是舒心(如此美味的家常菜)(4)" src="/static/upload/image/20231217/3d285627b4834e7399651ab99a93362e.jpg"/></p><p><strong>原料:</strong></p><p>西红柿1个、土豆1个、胡萝卜半个、彩椒(黄、红)各半个、鸡腿2个、面条150克 1人份、洋葱半个、姜片2片、蒜瓣3瓣、辣椒2个、香叶1片、桂皮1小块、八角1个、冰糖、老抽、蚝油等。</p><p><strong>做法:</strong></p><p>1、胡萝卜、土豆去皮洗净切块。彩椒掰成小块备用,没有彩椒的话也是可以用青椒来代替的,主要用来配色。洋葱切小块备用。西红柿顶部划十字,放开水中烫一下,然后去掉西红柿皮,用刀切成小块。</p><p>2、2个鸡腿洗净剁成小块用清水反复冲洗几遍。</p><p>3、锅中倒入适量清水,放入剁好的鸡块焯水,焯水时加入1勺料酒、2片姜片去腥。鸡块焯好水后用清水洗掉表面浮沫控干水分。</p><p>4、锅中倒入少许食用油。热锅冷油,倒入处理好的鸡块中小火炒至鸡肉表面略微变色后盛出。</p><p>5、重新倒入少许底油放入冰糖炒出琥珀色,然后倒入洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香味炒出香味。洋葱不要全部放进去,留一半最后再放增加香味。</p><p>6、然后倒入鸡块、西红柿翻炒均匀。</p><p>7、继续倒入土豆、胡萝卜翻炒均匀。</p><p>8、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺老抽、2克食盐调味。</p><p>9、倒入适量热水,水量没过食材即可,小火慢炖30分钟左右,汤汁浓稠时放入剩下的洋葱、倒入彩椒翻炒均匀即可。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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