火辣辣的湘菜正宗做法（湖南湘菜豌豆辣牛肉）

<span class="answer">导读</span>豌豆辣牛肉的做法湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】湖南正宗特色代表100经典家常菜谱配方做法窍门步骤教程大全豌豆辣牛肉豌豆辣牛肉做法窍门？豌豆辣牛肉做法？豌豆....<p><img alt="火辣辣的湘菜正宗做法（湖南湘菜豌豆辣牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f300f3b7dd94448e89e13ba5fa5ccdc4.jpg"/></p><p><strong>豌豆辣牛肉的做法</strong></p><p><strong>湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】</strong></p><p>湖南正宗特色代表100经典家常菜谱配方做法窍门步骤教程大全 <strong>豌豆辣牛肉</strong></p><p>豌豆辣牛肉做法窍门？</p><p>豌豆辣牛肉做法？</p><p>豌豆辣牛肉做法大全？</p><p>豌豆辣牛肉做法步骤？</p><p>豌豆辣牛肉做法大全窍门？</p><p>豌豆辣牛肉做法步骤窍门？</p><p><strong>豌豆辣牛肉美图</strong></p><p><img alt="火辣辣的湘菜正宗做法（湖南湘菜豌豆辣牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5ec09a6c231945aca0bdc92217c52012.jpg"/></p><p><strong>豌豆辣牛肉</strong>制作技巧：<strong>【</strong>关键方法】</p><p>1:豌豆焯水时要注意时间不宜太长，以免豌豆变色。2:牛肉丁浆制时一定要至嫩，否则口感易老。</p><p>不会 <strong>【</strong><strong>豌豆辣牛肉】</strong><strong>所有朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨 相当有技术含量的菜品了。</strong></p><p><strong>豌豆辣牛肉</strong><strong>食材：</strong>豌豆400克浆好的牛肉丁150克大葱片12克</p><p><strong>豌豆辣牛肉</strong><strong>制作方法：【</strong><strong>实战技术】</strong></p><p>1:牛肉切成0.8厘米见方的丁、大葱切成0.8厘米见方的丁2:锅洗净注入冷水，倒入豌豆焯水至断生捞出。3:锅滑好倒入色拉油烧制3成热倒入浆好的牛肉滑熟倒出备用。</p><p>4:锅留底油依次下入干辣椒、大葱片、耗油煸香，再倒入豌豆、盐略炒，加入适量的水然后给糖略煮入味，调入味精翻炒，勾芡后倒入牛肉丁给老抽翻匀上色，淋葱油起锅装盘即可。</p><p><strong>肉水焖豌豆美图</strong></p><p><img alt="火辣辣的湘菜正宗做法（湖南湘菜豌豆辣牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8c98471e1f7046b8b2c256dc3a2479d3.jpg"/></p><p><strong>实战经验不外传 欢迎大家来切磋一下</strong></p><p>这是这道菜的关键技术 切记收藏好 不一定以后有没有时间 给大家分享经验还是个问号 ？</p><p><strong>外婆菜炒甜豌豆美图</strong></p><p><img alt="火辣辣的湘菜正宗做法（湖南湘菜豌豆辣牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c6e9c943e09a45909b02fae3a2b103f5.jpg"/></p><p>【因为 题材 内容 图片 很耽误时间】本人还有很多餐饮相关事情得打理。</p><p>有想学其它菜的朋友，可以给我留言，我会把做法，发给您的，有高清视频教程，基本上八大菜系都会点，您有特色做法，也可以跟我分享，互相学习 互相提升</p><p><strong>【</strong><strong>豌豆辣牛肉 调味比例</strong><strong>】</strong><strong>：</strong><strong>就是这道菜的灵魂酱料【说白了，这就是配方】</strong></p><p>炒制调料标准：盐3克、味精3克、糖3克、耗油10克、干辣椒3克、老抽2克、葱油10克</p><p><strong>鱼香豌豆美图</strong></p><p><img alt="火辣辣的湘菜正宗做法（湖南湘菜豌豆辣牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/da97fa56f27d48bc9bcdbf5e0d20c4b3.jpg"/></p><p><strong>既是厨房新手小白大显身手的实用宝典，也是资深大厨开拓创新的参考手册。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！