元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是阿飞，今天给大家分享5道大人孩子都爱吃的家常菜，都是孩子比较偏爱的。做宝妈的碰上挑食的孩子可以试试这几道，特别是最后两道，没有小孩都拒绝。既是孩....<p>大家好，我是阿飞，今天给大家分享5道大人孩子都爱吃的家常菜，都是孩子比较偏爱的。做宝妈的碰上挑食的孩子可以试试这几道，特别是最后两道，没有小孩都拒绝。</p><p>既是孩子喜欢吃的菜也可以当零食，自己在家做孩子吃着放心，收藏着，马上就是元宵节了，端上桌孩子们都喜欢吃。</p><strong>【椒盐香酥虾】</strong><p><strong>干香酥脆不回软不吸油的椒盐香酥虾，别说孩子们喜欢吃了，这一咬嘎嘣脆，嚼着喷香的大虾，就没有不爱吃的。</strong></p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4a126154e3694545981ad7e9f8f5c61c.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>有条件的话，最好是用活虾 ，吃着才有鲜乎劲儿。</p><p>把虾处理一下，<strong>虾须 、虾枪、 虾腿，虾线</strong>这些都剪掉，刺刺邦邦的扎嘴 ，还光炸糊。做这个虾， 可以开背 ，也可以不开。</p><p>开背的话 ，炸出来的整个虾都是酥的。不开背的话， 炸出来的是那种外焦里嫩的口感。</p><p><strong>2.</strong>因为虾本身自带咸鲜味，就不需要再腌制 ，破话它本身的口感了。</p><p>直接加一小勺吉士粉，把香味和色泽烘托出来，再分次撒上淀粉，淀粉最重要的一个作用就是起酥。</p><p><strong>千万不要放鸡蛋 ，或者是面粉 ，非常影响酥脆度。</strong></p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(2)" src="/static/upload/image/20231217/88b6dff522574629a468085301ca3931.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>碗里面放一勺<strong>花椒粉 、半勺麻椒粉、 食盐 、胡椒粉、还管再放点辣椒面、</strong> 携捞匀就行了。</p><p>用这个料才有复合香味，比直接用椒盐吃着味道正。</p><p><strong>4.</strong>锅里烧油 ，油温四成热时把虾放进去，刚下锅的虾不要动 ，影响它定型。</p><p>小火慢慢地炸 ，火太大的话 ，上色太快。不等炸酥就先糊了。</p><p>定型以后来回推推， 有粘一块的打散，这个时候虾基本上就熟了 ，先给它捞出来。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(3)" src="/static/upload/image/20231217/99c3f16a06a64ec89f74d1e62f2de9f6.jpg"/></p><p><strong>继续升高油温至六成热，把虾放进去快速复炸一遍，</strong>复炸是最为关键的一步，既能逼出多余的油脂，还能使虾壳更加酥脆 ，同时保留虾肉的水分。</p><p>达到外焦里嫩， 就放不回软的效果。复炸的时间不能长，十来秒立马捞出来。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7dee674e5acc4e178a2b37ef21871f08.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>锅里面留底油 ，放入葱花爆香，配色的青红椒粒也爆一下，然后把虾放进去，大火 ，边翻边撒入椒盐粉，翻匀后即可出锅装盘。</p><strong>【糖醋里脊】</strong><p><strong>酸甜适口，外酥里嫩，一吃就停不下来的糖醋里脊，只要掌握好调糊以及炸制技巧 ，咋做都不翻车。</strong></p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(5)" src="/static/upload/image/20231217/08a0725e6d6940ad9ddbba7ac2cdbe9d.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>把里脊肉切成长短一致， 粗细均匀的肉条，切好以后加点<strong>盐、 胡椒粉 、一点料酒 ，</strong>抓匀 码个底味。</p><p>大蒜拍碎切成末。</p><p><strong>调糖醋汁 ：这里咱用了三勺白糖 、三勺白醋 比例是1：1，</strong>整体呈现大酸甜口。不过要想甜 ，还得来点盐 ，一丢丢就行了。</p><p><strong>2.</strong>糖醋里脊想要好吃 ，关键就在于调糊，先往盆里磕一个母鸡蛋 ，抓进去一把面粉，面粉来一小撮， 淀粉的三分之一就行了。一点点泡发粉， 让面糊更加的蓬松轻盈。</p><p>水要分次加 ，浓稠度就像平时喝的酸奶那样细腻丝滑，最后淋点油拌匀，让面糊看起来， 程亮程亮的炸出来还酥脆。</p><p>最后把切好的肉条放进去，让每一根肉条都裹上厚厚的脆皮糊 ，就管炸了。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e3011158a3e5408aa4c495e8873da4ac.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>四成油温下肉条， 全程小火 一个一个下 ，省的粘一块，炸的时候要达到这种效果，一下锅就鼓泡飘起来， 这样成菜才酥才脆。</p><p>慢慢地把肉条炸熟 ，炸定型 ，捞出来控控油。</p><p>把油温升高至六成热， 重新下入肉条，这一步是为了把肉条炸上色，还能吐油，30秒钟即可。复炸后焦香不回软。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1d4162f4aadb414e82beb04db9681918.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>锅里留底油 ，放进去<strong>两勺番茄酱，</strong> 炒到连油都变得红滋滋的 ，再倒糖醋汁， 把酸甜味烹出来。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(8)" src="/static/upload/image/20231217/54605785cacf4e4bacec7dc783bd5546.jpg"/></p><p>然后下一半的生蒜末爆香，芶一点芡粉， 淋点明油， 把汁收的浓糊，倒入肉条和剩余的蒜末 ，快速颠锅翻匀 ，搞定。</p><strong>【蜜汁汤圆】</strong><p><strong>家有挑食的孩子可以试试这道蜜汁汤圆，酥脆香甜，和煮出来的完全不是一种口感，这种汤圆的另类吃法，端上桌特别受小孩子的欢迎。</strong></p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(9)" src="/static/upload/image/20231217/67a0a19a5b5f49a89a90b698f7daaef4.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>半袋汤圆就能装一盘了，就用半袋汤圆进行加工。买了几个圣女果，和汤圆放在一起配色好看。</p><p>先把圣女果脱一下皮，烧点热水，把圣女果放开水里一烫，再捞出来，外皮就很容易揭掉了。</p><p><strong>2.</strong>炸汤圆是有技巧的，炸不好的话会崩得到处是油，还容易粘连在一起。</p><p>锅内烧油，油温4成热时，把汤圆先放在漏勺中，再浸入油锅，加一下子倒进锅里，慢慢晃动勺子，让汤圆上浸上热油，浸透以后，再把汤圆倒入油锅内。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(10)" src="/static/upload/image/20231217/02c365e7444b4ab7bebc559f16ad3c46.jpg"/></p><p>不停地转动勺子，一定开小火，或者关火浸炸，汤圆会轻微地炸裂，然后浮出油面。</p><p>浮出油面汤圆就是熟了，把汤圆捞出来控油，倒在盘里。</p><p><strong>3.熬一点糖汁</strong></p><p>锅内烧水，倒入一大勺白糖， 不停的搅动勺子，化开白糖，化糖汁要有耐心，小火慢熬，熬至起泡，等大泡变成小泡了，加点水淀粉，收浓一下汤汁，把圣女果和汤圆倒进锅里，快速翻动裹匀糖汁后，即可出锅装盘。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d65a675e8ed64555b07e74ddb610b16a.jpg"/></p><p>好了，这道酸酸甜甜的蜜汁汤圆就做好了，端上桌孩子就馋这个味。</p><strong>【红薯糯米饼】</strong><p><strong>只需要一块红薯 ，一碗糯米粉，做出来的饼不开裂， 外酥里软，又香又甜吃不够。</strong></p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(12)" src="/static/upload/image/20231217/70d7fcf363bd415a83d8c99a47750b87.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>把红薯削皮洗净，切成薄厚均匀的圆片。尽量把两个红薯片切的大小一样。</p><p>准备一个小盆和点糯米团，打个鸡蛋，用筷子快速打散，糯米粉100克 、放点白糖增加糯米粉的甜度。</p><p>倒入30度的温水， 水要少倒一点，把糯米粉先搅成面絮 ，再揉成糯米团。糯米粉揉出来比较光滑。</p><p>挖一点糯米面团 ，在手心里搓成和红红薯片大小一样的圆片，用两个红薯片把糯米一夹，</p><p>两手捏着压一压，一个一个都这样做好放在盘子里。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(13)" src="/static/upload/image/20231217/36d25282cbf24f2c8c60b88d8aba3251.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>拿起一个红薯夹，先裹上面粉，裹匀以后 ，在鸡蛋液中蘸一下，然后裹上面包糠。</p><p>照着这个顺序 ，把每个红薯夹都裹好。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(14)" src="/static/upload/image/20231217/32c77d34ade1411f9fef8485f098b9d3.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>把红薯夹过油炸熟：</p><p>油温4成热时，放入红薯夹 ，开中火慢慢炸，不要来回翻动，怕粘锅的话，轻轻推推，免得把红薯夹扒拉散。</p><p>红薯夹熟了以后，会慢慢飘起来，因为裹了面包糠，红薯夹外皮能炸的非常脆，等红薯夹全部飘在油面上，就可以捞出来控油了。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(15)" src="/static/upload/image/20231217/b465b1b1261c4d2e94c9a669d81cdc8f.jpg"/></p><p><strong>掰开一个，外面酥脆，里面拉丝香甜，比外面买的零食还馋人，学会了想吃零食自己做，再也不用出去买了。</strong></p><strong>【脆皮香蕉】</strong><p><strong>这道脆皮香蕉在饭店里最受孩子们欢迎，带着孩子的家长们多数都会点上这么一道菜给孩子解解馋。</strong></p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(16)" src="/static/upload/image/20231217/d6ae62c6a4154764943d225019fbe968.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>把香蕉的皮先剥掉，两头不要切掉，把一根香蕉再切成两段。</p><p>先把香蕉裹上玉米淀粉，尽量的裹匀一点，别裹的太厚实了。</p><p>盆里打入三个鸡蛋，把鸡蛋搅散，再准备一个小盆，倒入面包糠。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(17)" src="/static/upload/image/20231217/b2755a2133824038bf294378e2d86df1.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>把香蕉先蘸上鸡蛋液，再裹面包糠，每根香蕉都裹好蘸匀后过油。</p><p>油温4成热时，放入香蕉，油面翻滚起泡，这个时候，温度不要太高，保持中火，使香蕉均匀受热，免得粘在锅底。</p><p><img alt="元宵节给孩子做的好吃的（正月十五元宵节）(18)" src="/static/upload/image/20231217/7a9fd5af95f149549ae20bea08ace71c.jpg"/></p><p><strong>把香蕉炸到变色，就可以捞出控油。控好油往盘子里一摆，挤上沙拉酱，撒上一点西红柿碎粒点缀点缀就能上桌。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！