水煮豆腐皮做法（水煮干豆腐皮的家常做法）

<span class="answer">导读</span>水煮鱼、水煮肉片经常吃，换豆腐皮做也是不错的选择，麻辣鲜香，营养丰富，比肉还好吃，关键素的还不用担心会长胖，下面一起看一下具体操作做法吧。主料：豆腐皮3张配....<p>水煮鱼、水煮肉片经常吃，换豆腐皮做也是不错的选择，麻辣鲜香，营养丰富，比肉还好吃，关键素的还不用担心会长胖，下面一起看一下具体操作做法吧。</p><p><img alt="水煮豆腐皮做法（水煮干豆腐皮的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ac96e288646140e3bf15ede726a41b0b.jpg"/></p><p>主料：豆腐皮3张</p><p>配菜：油菜、金针菇、红薯粉条、葱、蒜、香菜</p><p>配料：盐、鸡粉、胡椒粉、干辣椒、青麻椒、火锅底料、卑县豆瓣酱、香辣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、白芝麻</p><p><img alt="水煮豆腐皮做法（水煮干豆腐皮的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b3a4345385164d8c963128d9fb4490b3.jpg"/></p><p>做法：</p><p>1.处理食材，豆腐皮三张卷起来切成宽条，金针菇分成小朵清洗干净、油菜去根清洗干净、红薯粉条提前浸泡2个小时，葱切葱花、蒜切末、香菜切段。</p><p>2.锅里倒水，水开后先放水许食盐，下入豆腐皮焯烫两分钟捞出放凉水盆里过下凉水，然后再金针菇也下入锅中焯烫30秒即可以捞出垫入盆底。。</p><p>3.锅里倒少许食用油，油热后下入葱、蒜末爆香后，下入火锅底料、卑县豆瓣酱、香辣酱炒出红油，然后烹入少许少许料酒，倒入半碗清水，煮至两三分钟，捞出料渣后调味，放少许盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油。</p><p><img alt="水煮豆腐皮做法（水煮干豆腐皮的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1af7ffb220384c6cb078237db72208da.jpg"/></p><p>4.接着把油菜下入，煮1分钟后再下入红薯粉条，再炖煮2分钟即可全部捞出倒入放金针菇的盆中，然后下入之前焯好水的干豆腐皮继续煮2分钟，用少许水淀粉勾芡，即可直接一起连汤倒入盆中，撒上小葱、蒜末、白芝麻。</p><p>5.然后把锅洗净，再倒入食用油，比平时炒菜略多一点，将干辣椒段和青麻椒下锅里小火炒出香味，然后趁热一起浇到盆里，再撒些香葱段就可以上桌开吃了。</p><p><img alt="水煮豆腐皮做法（水煮干豆腐皮的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/159154e4906b45cdb3c7f43714e26e2d.jpg"/></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>1.配菜随自已喜欢好，可以任何自已喜欢吃的青菜</p><p>2.不太能吃辣的可以少许些火锅底料。</p><p>3.最后浇油的量大家自已掌控，不要放太多油啊，否则油多了不健康，适量即可。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！