蒸绿豆肉丸的做法

研究美食是我的爱好，绿豆肉丸是我的新创意，用去壳的绿豆搭配肉饼做成肉丸蒸，绿豆把肉汁吸收，做出来的成品味道松香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

去壳的绿豆70克，猪肉200克，姜蓉、生抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  首先绿豆用水泡一个晚上。

• 02

  猪肉最好是要带有肥肉的，绿豆吸收肥肉的油汁更松软。把猪肉剁成肉饼。

• 03

  加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀，然后用手顺着一个方向搅拌，中途加点水花，搅拌到很粘为止。

• 04

  绿豆用过滤器沥干水份。

• 05

  绿豆和肉饼混合，然后再用手抓捏5分钟左右，捏到肉饼和绿豆粘在一起为止。

• 06

  然后揉搓成一个个小丸子。

• 07

  放置锅里大火蒸20分钟左右。

• 08

  美味好吃的绿豆肉丸就做好了。