千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）

<span class="answer">导读</span>饮食要荤素搭配，这样才会更加营养健康。春天各种应季蔬菜上市，所以最近给大家分享了比较多的素食吃法，今天给大家换换口味，吃点荤的。我们来做一道皮薄层多馅足的千....<p>饮食要荤素搭配，这样才会更加营养健康。</p><p>春天各种应季蔬菜上市，所以最近给大家分享了比较多的素食吃法，今天给大家换换口味，吃点荤的。</p><p><strong>我们来做一道皮薄层多馅足的千层肉饼。</strong></p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/19ef8fceff004c508e95626f170b5d27.jpg"/></p><p>各种饼类面食在北方是非常受欢迎的美食，有素馅的蔬菜饼，也有各种肉馅的大肉饼。素馅饼吃起来鲜嫩清香，肉饼吃起来则十分解馋，尤其是今天做的这道千层肉饼。</p><p><strong>千层肉饼，听名字就可以知道有很多层，每一层又都非常薄，一层层的肉馅夹在饼皮中间，外酥里嫩，香酥不腻，咬一口超级满足。</strong></p><p>千层肉饼虽然好吃，但是很多人不知道具体怎么做，今天就把详细的做法分享给大家，从和面、到调馅、再到包和烙，每一步都详细说明，做法其实非常简单，下面一起来看看吧！</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c35cca90f5cf4406966f7becb5b0258f.jpg"/></p><p><strong>【所需食材】</strong></p><p>和面：300克面粉，190克水</p><p>肉馅：一斤肉末，一勺盐，一勺胡椒粉，一大勺生抽，一勺蚝油，少许姜末，一大把葱花，15克食用油</p><p><strong>【详细步骤】</strong></p><p>1.首先和面，碗中加入300克中筋面粉，用190克温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，开始揉不光滑，先盖上盖子醒面10分钟。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/445d87d847284e9da7938bfb3b381f2b.jpg"/></p><p>2.面醒过以后就很容易揉光滑了，揉光滑以后盖上盖子醒面30分钟。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/99d657f8e7024f70a05bd305bfbdd736.jpg"/></p><p>3.现在来调馅，一斤猪肉剁成肉末，猪肉最好选择7分瘦3分肥的，这样口感更好，然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一大勺生抽、一勺蚝油、少许姜末，充分搅拌均匀。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c0a2aae63d0c4fd19c55a7cb5904699c.jpg"/></p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d4d53687a4014cf6aa5c0204d3efe6e2.jpg"/></p><p>4.搅至肉馅粘稠上劲后，加入一大把葱花，再加15克左右的食用油，再次搅拌均匀，这样馅就调好了。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c9773c1b7d4b41358d097bf1436805f1.jpg"/></p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/736a00840c854e5da5ef285ef23c0895.jpg"/></p><p>5.在案板上撒一点干面粉，把醒好的面团放上去，然后分成四等份，每一份小剂子都从四周往底部折，整理成圆形的面剂，盖上保鲜膜防止风干。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2c5433ff08be4405b25ffaca97fe84e0.jpg"/></p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5f76831cb02543118d658bc4556be59c.jpg"/></p><p>6.从第一个整理好的面剂开始操作，把面剂压扁，然后擀成薄薄的大圆饼，从圆饼中心往边缘切一刀。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8961db682a1c49e2bdd0a849d2bf40cf.jpg"/></p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/71b34bd750644213a365954055bc5b00.jpg"/></p><p>7.在圆饼上铺3/4的肉馅，给肉馅摊平、摊均匀，在切口的地方和边缘，都留一点空。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7e0fb2e441b043f8a64c594a11995e3c.jpg"/></p><p>8.把肉饼从没有肉馅的部位对折下来，然后压紧边缘，再往旁对对折，这样反复三次，最后一次把肉饼的边缘捏紧，防止露馅，这样一个千层肉饼的生坯就做好了，这种包法简单又多层。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/68c5d4a5fc324cd2af8e62ed87f565c9.jpg"/></p><p>9.把千层肉饼的生坯再用擀面杖轻轻擀薄一点，待会更容易烙熟。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/360aacfa068c4880a262f80b1e4138e3.jpg"/></p><p>10.平底锅中多加一点食用油，放入千层肉饼生坯，在饼的上面也刷一层食用油锁住水分，盖上盖子用小火慢慢烙3-5分钟左右。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/6b921af9fd034e6589d7f024779c1597.jpg"/></p><p>11.烙至边缘变色、底面金黄后翻面，再次盖上盖子烙3分钟。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/9c1a51341feb4cf0a8ca971d25a6c1b1.jpg"/></p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/d598c40af16f4b198602532b88c6b779.jpg"/></p><p>12.烙至两面金黄后，可以再多翻几次面，多烙一会，这样能够让千层肉饼的内部完全熟透，注意全程都要用小火。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/4c1c5278aba34a19b66bea6fe9fb3830.jpg"/></p><p><strong>饼烙熟以后出锅，给它切开，切得时候可以听到饼皮酥脆的声音，从切面可以看到这样做出来的千层肉饼，内部皮薄层多陷足，外层酥脆，内里柔软，肉馅鲜香，非常的好吃</strong>。</p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(20)" src="/static/upload/image/20231217/ef9b5a6fea324f82b58311d261521b5f.jpg"/></p><p><img alt="千层肉饼怎么做又薄又好吃（千层肉饼这样做简单又好吃）(21)" src="/static/upload/image/20231217/024ac9d60c024bdba9f7c7ea8ec99933.jpg"/></p><p><strong>喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦！</strong></p><p><strong>顺手点赞关注一下吧！</strong></p><p><strong>感谢您的支持，我们下期再见！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！