日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）

<span class="answer">导读</span>上回书说到，我捡到的那只小奶猫给了同事，她从此就过上了疯狂的秀猫生活。每天可以给我发十几张猫照，不带重复的！今天又来给我秀了，唔，好软萌的奶猫爪爪呀！粉嫩嫩....<p>上回书说到，我捡到的那只小奶猫给了同事，她从此就过上了疯狂的秀猫生活。</p><p>每天可以给我发十几张猫照，不带重复的！</p><p>今天又来给我秀了，唔，好软萌的奶猫爪爪呀！粉嫩嫩的，姨姨亲亲</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c2c017b34a694209b1910c2f8da06883.jpg"/></p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7905e9065c0e46f89b78dacc515bb458.jpg"/></p><p>我承认，确实有心动到！咱也不服输，反秀回一波给她：</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/caf84daf3b50416083476ef9859a5f78.jpg"/></p><p><strong>抹茶布丁烧</strong></p><p>嘻嘻，这小爪印戳到你心巴木有！</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(4)" src="/static/upload/image/20231217/aa8948fb90414512afe020584f06fcae.jpg"/></p><p>信我，布丁烧的味道比它更戳~</p><p>布丁烧是日本盛行的小甜点，由三部分组成：底部焦糖层，中间布丁层，上层戚风蛋糕层。</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ed623aed1e0d4cd58e04db86349ad6f1.jpg"/></p><p>我今天做的这版，去掉了焦糖底，再将布丁液和蛋糕糊进行分次烤制~</p><p>比起一体烤制的布丁烧，这种分次烤对手残党操作会更友好，还能让布丁烧的口感层次分明~</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e66f95df61c34b6b88e782d626ed87ac.jpg"/></p><p>水浴法制作，让布丁完美保持水润嫩滑，戚风蛋糕也水汽感十足，带着会呼吸的湿润；</p><p>蛋糕层再加上抹茶粉调色增香，无论颜色还是口感，都清新好多~</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4c3b2517f8b74757b0184c5fd239d62d.jpg"/></p><p>最后用猫爪烙印封顶，超有仪式感！</p><p>轻轻摁压，随之从轻柔的蛋糕顶上飘来好闻的焦香，再看成品时，就多了一个可爱的猫爪啦~</p><p><strong>抹茶布丁烧</strong></p><p>&gt;&gt;&gt;制 作 时 间&lt;&lt;&lt;</p><p><strong>30min</strong></p><p>&gt;&gt;&gt;烹 饪 器 材&lt;&lt;&lt;</p><p><strong>烤箱 </strong></p><p>&gt;&gt;&gt;烹 饪 食 材&lt;&lt;&lt;</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(8)" src="/static/upload/image/20231217/55d5b93574a6470ab4f85a7088b9db70.jpg"/></p><p><strong>布丁部分：</strong></p><p>鸡蛋 3个 / 蛋黄 2个</p><p>砂糖 40g / 牛奶 250ml</p><p><strong>蛋糕部分：</strong></p><p>玉米油 24g / 抹茶粉 2.5g</p><p>蛋黄 3个 / 牛奶 30g</p><p>低筋面粉 38g / 蛋清 3个</p><p>砂糖 40g</p><p>&gt;&gt;&gt;制 作 过 程&lt;&lt;&lt;</p><p>1、<strong>布丁制作：</strong>碗中放入3个全蛋、2个蛋黄、40g砂糖混合均匀后，慢慢加入250ml牛奶搅拌均匀；</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e84d14ed7424451fab06a87ce6d99d41.jpg"/></p><p>蛋液过筛，倒入模具接近一半的位置，放入烤盘，盘中倒入适量的水，再放入预热好的烤箱中140℃烘烤30分钟，烤好的布丁拿出放凉备用。</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(10)" src="/static/upload/image/20231217/71375600c04e41ac9068f3af4c790d63.jpg"/></p><p>2、<strong>蛋糕制作：</strong>2.5g抹茶粉先和24g玉米油混合，避免抹茶粉结块，再加入3个蛋黄充分乳化后，加入30g牛奶混合均匀；</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a8207b2ac2bc481ab4ae5d1bda7b26c6.jpg"/></p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(12)" src="/static/upload/image/20231217/433fdaf969b54ec18b4530e56bde1191.jpg"/></p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d1217a0e014e4846b54836fae6d5aa32.jpg"/></p><p>过筛入38g低筋面粉后，手动一字搅拌至无干粉的状态备用。</p><p>3、3个蛋清全程高速搅打，分两次加入40g砂糖，打至小弯钩状态</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(14)" src="/static/upload/image/20231217/88c01f1ce1d04706b868e46ebc41f9a7.jpg"/></p><p>打发好的蛋清再分1/3到蛋黄糊中，大致翻拌后，重新倒回蛋清中，轻柔翻拌均匀，装入裱花袋备用。</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(15)" src="/static/upload/image/20231217/c91e3553a8e049e19c359d9dd2847a04.jpg"/></p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1cab0ac4df7548d096eec275b540a32f.jpg"/></p><p>4、把蛋糕糊挤到布丁上，约模具8-9分满，烤盘保持有水，再次放入预热好的烤箱140℃烘烤45-50分钟。</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(17)" src="/static/upload/image/20231217/73c8972ebfad42adb9ec27beb1f485b1.jpg"/></p><p>ps：挤完蛋糕糊可以稍微抹平一下表面会更平整哦，我这里忘记抹了</p><p>5、拿出后，用烙印印上猫jio即可（这个视情况操作哈！没有烙印可以省略~）</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(18)" src="/static/upload/image/20231217/2a1c8b2c50d14a398431153edcd22170.jpg"/></p><p>越看越可爱的组合！</p><p>像一只小猫，轻轻踩过一片绿草地，留下一串小jio印，直接踩进我心里~</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(19)" src="/static/upload/image/20231217/e9901072b0b54b2da2e363aca77a27ca.jpg"/></p><p>布丁的水汽一部分到了蛋糕体上，勺子一擓，还能听到蛋糕“噗呲”呼吸的声音。</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(20)" src="/static/upload/image/20231217/d5bf22cf98664f5cb3d8b305967fd4c1.jpg"/></p><p>送入口中，清新的抹茶奶香味道迅速在口腔内铺开。</p><p>布丁超级水润，跟豆腐脑一样，入口即化的嫩滑，可以直接吸溜着吃~</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(21)" src="/static/upload/image/20231217/06612373a3454281ac615e366587acad.jpg"/></p><p>戚风蛋糕尤其绵软，一勺挖着，就能感受到那种绵密的空气感。</p><p>抹茶的清爽夹杂在其中，甜而不腻，几口就解决掉一杯！</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(22)" src="/static/upload/image/20231217/435ed37934df45cf87d22a8e5510a295.jpg"/></p><p>说真的，养猫就跟养娃的宝妈一样，每天朋友圈发几条动态都不嫌多，都在晒自家娃。</p><p>做老母亲的心情，也是同样的，看自家孩子那是越看越可爱，越看越喜欢，还总想着，把这份可爱分享给大家。</p><p>咦，我好像也好久没给大家发猫了，马上来</p><p><img alt="日式布丁烧如何保存（日本超火布丁烧）(23)" src="/static/upload/image/20231217/6e22579bf9e442e9833c8501ef141239.jpg"/></p><p><strong>Tips：</strong></p><p>抹茶粉可替换成其他果蔬粉做不同口味。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！