辣炒蛏子的正宗做法（宵夜怎么能少得了这道辣炒蛏子）

<span class="answer">导读</span>蛏子肉质鲜美嫩滑，含有蛋白质以及多种微量元素。辣炒蛏子是夏天宵夜经常吃的一道美食，鲜辣美味肉质嫩滑吃起来特别过瘾。今天和大家分享一个辣炒蛏子家常做法，喜欢的....<p><img alt="辣炒蛏子的正宗做法（宵夜怎么能少得了这道辣炒蛏子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d8c3613d19f442cc9503c0013388dbe1.jpg"/></p><p>蛏子肉质鲜美嫩滑，含有蛋白质以及多种微量元素。辣炒蛏子是夏天宵夜经常吃的一道美食，鲜辣美味肉质嫩滑吃起来特别过瘾。今天和大家分享一个辣炒蛏子家常做法，喜欢的朋友可以试一下，方法仅供大家参考。</p><p>食材：</p><p>蛏子</p><p>大蒜</p><p>姜</p><p>小米椒</p><p>小葱</p><p>豆瓣酱</p><p>料酒</p><p>生抽</p><p>味极鲜酱油</p><p>盐</p><p>白糖</p><p>做法步骤：</p><p>1、处理蛏子</p><p><img alt="辣炒蛏子的正宗做法（宵夜怎么能少得了这道辣炒蛏子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1b9193cef918456bbf69b94a144507bb.jpg"/></p><p>首先买来的蛏子用盐水泡2个小时左右，让蛏子吐出泥沙。盐水泡过的蛏子清洗几遍 控干水分备用。</p><p>2、蛏子焯水</p><p>准备一锅水烧开，倒入蛏子焯一下水，蛏子不要煮太长时间，时间过长肉质容易变老口感不好，蛏子开口后迅速捞出就可以了。</p><p>3、准备配料</p><p><img alt="辣炒蛏子的正宗做法（宵夜怎么能少得了这道辣炒蛏子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b2b3b9c36d884adf90030fe638e0626a.jpg"/></p><p>再来准备点配料，多准备点大蒜切成末、一小块姜也切成末、小米椒切斜刀段、小葱切葱花放在一旁备用。</p><p>4、制作</p><p><img alt="辣炒蛏子的正宗做法（宵夜怎么能少得了这道辣炒蛏子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ec21980be63e423fbefeb60571bc0088.jpg"/></p><p>起锅放油，油热放入一勺豆瓣酱小火翻炒出红油，加入青红小米辣翻炒出香味，倒入蛏子翻炒一分钟，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、味极鲜酱油、盐、白糖继续翻炒一分钟，撒上香葱翻炒均匀，关火装入盘中就可以开动了。</p><p><img alt="辣炒蛏子的正宗做法（宵夜怎么能少得了这道辣炒蛏子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ff0d0bc57f834663a0b4b35d5d1d7b75.jpg"/></p><p>麻辣过瘾鲜美可口的辣炒蛏子就做好了。</p><p>喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。</p><p>小贴士：</p><p>1、蛏子要提前用盐水泡一下让它吐出泥沙。</p><p>2、蛏子焯水时间不宜过长，蛏子开口后迅速捞出即可。</p><p>3、喜欢吃辣的可以多放点小米辣或者豆瓣酱。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！