苹婆果冬菇焖鸡的做法

苹婆果冬菇焖鸡是在广东非常有名的一道菜。那么这道菜的家常做法是怎样的呢？请看下文。

工具/材料

食材：鸡腿、冬菇、苹婆果、油、盐、蚝油、料酒、糖

操作方法

• 01

  苹婆果去壳，将鸡腿洗净斩成小块，冬菇洗净泡软切成小块；
• 02

  用酱油、料酒、糖腌制鸡腿20分钟左右；
• 03

  把锅烧热，加入适当油，放入姜片爆香；
• 04

  然后放入鸡腿爆炒一分钟，再把一勺料酒从锅边放进去，炒几下，再把冬菇放进入锅；
• 05

  把泡冬菇的水、苹婆果、蚝油放进去，先大火烧开，再调成慢火慢慢焖，中间翻动一次，大概20分钟左右，看见苹婆快好了的时候，往锅里放冰糖，再焖5分钟，就可以上菜了。