苦瓜酿肉怎么做

工具/材料

苦瓜、五花肉、鸡蛋、胡萝卜、枸杞、淀粉、生抽、料酒、盐

操作方法

• 01

  首先将胡萝卜切丁。
• 02

  再将苦瓜切段。
• 03

  之后挖去苦瓜瓤。
• 04

  将苦瓜下水焯水。
• 05

  将五花肉剁成肉泥，加入胡萝卜丁。
• 06

  再倒入淀粉、生抽、料酒、盐、鸡蛋搅拌均匀。
• 07

  之后将苦瓜捞出放进冰水。
• 08

  之后将馅料塞到苦瓜的洞里，用筷子捣实。
• 09

  放到蒸锅中蒸十分钟。
• 10

  接着把苦瓜汁加淀粉、生抽勾芡。
• 11

  将汤汁淋到苦瓜上。
• 12

  之后再放上枸杞做点缀就可以了。