金针千张卷的做法

工具/材料

千张、金针菇、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、蒜末、葱白、牙签

操作方法

• 01

  将准备好的千张切成片，再把金针菇洗干净，切掉它的根部。
• 02

  把金针菇用千张卷起来，再取一根牙签插入进行固定。
• 03

  准备一个空碗，在里面加入生抽、老抽、蚝油和适量清水，再倒入淀粉和少许盐，一起搅拌均匀。
• 04

  锅里热好油，倒入蒜末和葱白炒香。
• 05

  然后，将金针菇卷放进去，煎至呈微微金黄色（在煎的时候记得翻面）。
• 06

  接着，往锅里加入调好的酱汁，直至煮沸，在煮的过程中需要给金针菇卷不时地翻面。
• 07

  煮好后出锅装盘，这样，一道金针菇千张卷就完成了。