香辣藕片的做法

这是我每次出去吃饭必点的一道菜，香脆辣辣的藕片，对一个无辣不欢的人来说，真的是非常享受，现在好多的年轻人也都很喜欢吃辣，适当的用吃辣来释放一下自己，说起来还真的很解压。今天就来和大家分享一下，这道香辣藕片的做法。

工具/材料

藕片适量、葱、姜、蒜、芝麻、老抽、生抽、豆瓣酱、蚝油、干辣椒

操作方法

• 01

  首先，将生抽、老抽、豆瓣酱和蚝油倒入碗中，人家搅拌直至均匀。
• 02

  接着，煮一锅水，待水烧开后将准备好的藕片倒入锅中，煮3分钟后捞出。
• 03

  热锅后放油，再加入葱、姜、蒜、干辣椒，将其炒香。
• 04

  炒香后倒入酱汁，继续翻炒。
• 05

  然后，将煮好的藕片倒进去，翻炒直至藕片被上色。
• 06

  往锅里倒入300毫升清水，然后盖上锅盖，闷煮至藕片入味。在闷煮的时候，可以偶尔翻动下藕片，让所有藕片都能充分入味。
• 07

  煮好后，将藕片捞出装盘，再撒上葱花和芝麻，淋上适量酱汁。
• 08

  这样，一道香辣藕片就制作完成了。