新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）

<span class="answer">导读</span>欢喜迎新！来点绚丽多彩的吧！By凤梨娜娜【豆果美食官方认证达人】用料水185克牛奶88克盐3克白砂糖10克黄油100克低粉150克鸡蛋液250克淡奶油适量做....<p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNWzY4VzTnUB.jpg"/></p><p>欢喜迎新！来点绚丽多彩的吧！</p><p>By 凤梨娜娜 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>水 185克</li><li>牛奶 88克</li><li>盐 3克</li><li>白砂糖 10克</li><li>黄油 100克</li><li>低粉 150克</li><li>鸡蛋液 250克</li><li>淡奶油 适量</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNX0WHv3m1ts.jpg"/></p><p>1、水，牛奶，盐，糖，黄油煮沸</p><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNX17I59vUxo.jpg"/></p><p>2、低粉提前过筛，加入到奶锅中</p><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNX1y4tgTIlA.jpg"/></p><p>3、搅拌至面糊粘稠抱团，奶锅底部呈现薄膜</p><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNX2a42G8j8u.jpg"/></p><p>4、待面糊温度降低至50度左右，就可以分次加入蛋液了。这次用柏翠Q7厨师机来搅拌泡芙面糊。完美避开了手动添加蛋液。省时省力</p><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNXRgJJrYemc.jpg"/></p><p>5、将面糊放入到厨师机搅拌桶中，蛋液要提前打散，分次添加</p><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNXSLEsFnzkx.jpg"/></p><p>6、搅打至面糊提起呈现倒三角状态</p><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNXSwIhV0yAK.jpg"/></p><p>7、将面糊装入到裱花袋中，花嘴的选择可以随个人喜好，我这次用的是16齿</p><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNXTV8BGYWwq.jpg"/></p><p>8、将面糊挤到闪电泡芙烤盘中，也刻意用油纸，硅胶垫</p><p>9、烤箱上火200度，下火190度烘烤30-35分钟。具体温度要根据烤箱脾气酌情调整</p><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNXU45Y6XcNC.jpg"/></p><p>10、泡芙出炉自然摊凉后，从中间抛开，挤上馅料，也可以从底部直接挤入馅料，再做表面装饰</p><p><img alt="新鲜出炉的法式泡芙外皮焦香酥脆（大厨私藏20多年的欢喜迎新闪电泡芙你一定不要错过）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SNZNXrhFICS6Ij.jpg"/></p><p>11、泡芙面糊用厨师机搅拌，让整个制作过程省事省力了很多。想吃随时做，再也不用纠结那费劲的搅拌了</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！