菜心是什么菜

菜心是一种绿叶蔬菜，又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物 。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一 。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培 。菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富 。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克 。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克 。【菜心是什么菜】