菜心是一种绿叶蔬菜，又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物 。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一 。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培 。菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富 。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂...