牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）

<span class="answer">导读</span>牛肉和土豆是绝配，常见的组合就是红烧牛肉土豆，但牛肉的粗纤维不易成熟，没几个小时甭打算吃上。换一种思路，把这最佳CP换种形式呈现出来，美味“势不可挡”，还能....<p>牛肉和土豆是绝配，常见的组合就是红烧牛肉土豆，但牛肉的粗纤维不易成熟，没几个小时甭打算吃上。换一种思路，把这最佳CP换种形式呈现出来，美味“势不可挡”，还能大大地节约时间。</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/14f6e5ac315a4964815c2fa26d63f1dd.jpg"/></p><p>土豆蒸熟碾成泥，和牛肉馅混合，再加点辅料，没多一会儿，香喷喷让人垂涎欲滴的牛肉土豆饼就新鲜出锅了。</p><p>少放油、少放盐，可以直接当主食；多放一丢丢盐，夹在馒头、面包、大饼里，一个字，香！</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ca7b5c63adbc40558fa3a2447bdda70a.jpg"/></p><p>家里有大煎锅，一锅搞定；如果是1-2人食，用小煎锅也没问题。边煎边吃，不用干瞅着，最后的那两锅，摆个盘，拍个照，也不影响发朋友圈“嘚瑟”一下厨艺。</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/be3ed9cd7e6e4485af913746c7d878ce.jpg"/></p><hr/><hr/><strong>---【解馋零嘴之牛肉土豆饼】---</strong><p><strong>【材料】</strong> 牛肉馅200克，黄芯大土豆1个，赤松茸6颗，大蒜1头，淀粉适量，黑胡椒粉3克，盐适量，生抽少许，植物油适量</p><p><strong>【制作】</strong></p><p>1. 八瘦二肥牛肉馅、黄芯大土豆去皮，赤松茸清洗干净；赤松茸可增加鲜香味道，可用杏鲍菇代替；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d9cd622752fa450d8e21ba5e008c2549.jpg"/></p><p>2. 土豆切薄片，随意铺码在蒸屉上；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b294415fe28f4b0a8938a5923315bb95.jpg"/></p><p>3. 大火蒸10分钟左右，用筷子能轻松扎透即可；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1fda52dee5464c4ca14f287a80cef1d1.jpg"/></p><p>4. 赤松茸和大蒜用料理机打碎；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/280ac38b064c436ba30886286fb42ad2.jpg"/></p><p>5. 土豆用勺子碾成泥，有少许小颗粒也可；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0203469cbc014747b2b8727c230c03b7.jpg"/></p><p>6. 牛肉馅、赤松茸碎、大蒜碎、盐、生抽、黑胡椒粉混合均匀入味，再加入土豆泥；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6aadbf0ab8e74972a5de790438e08fdf.jpg"/></p><p>7. 混合均匀；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fadce947986f4e3386cab6e15dfd37e9.jpg"/></p><p>8. 肉馅和土豆的含水量不一样，舀起一勺馅料如果不能很好定型，往里适量加土豆淀粉或玉米淀粉，混合均匀；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8de2eb7fb83a4f8eb69e79c03b492210.jpg"/></p><p>9. 取适量馅料团成球状，再按扁成小饼，饼不要太大，直径不超过6公分为宜；</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0232992a94f64e91bf625035697e8ba7.jpg"/></p><p>10. 煎锅中倒适量油，将牛肉土豆饼两面煎至金黄即可出锅食用；这个小饼不挑锅，陶瓷内胆、不粘涂层或者养护良好的铸铁锅均可。</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/07a1891c36ef428f95913dadee266931.jpg"/></p><strong>【苹果私房话】</strong><p>1. 牛肉馅中略带点肥肉，口感油润，煎的时候也能自身出油，减少油的使用；</p><p>2. 饼坯不宜太大，小巧一点定型好，加热成熟快，拿取方便；</p><p>3. 还可以加胡萝卜碎、洋葱碎，营养均衡，增加风味；</p><p>4. 土豆富含淀粉，因此土豆淀粉或玉米淀粉适量加，否则淀粉太多会影响口感。</p><p><img alt="牛肉土豆的正宗做法大全（牛肉土豆别再傻傻红烧了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a94ccfb4af584734a254b986aa507b12.jpg"/></p><p><strong>“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。</strong></p><p><strong>在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！