四川泡菜怎么腌制

<span class="answer">导读</span>备用食材：白菜适量，粗粒盐1袋，花椒粒90克；，我来为大家讲解一下关于四川泡菜怎么腌制?跟着小编一起来看一看吧!四川泡菜怎么腌制备用食材：白菜适量，粗粒盐1....<p>备用食材：白菜适量，粗粒盐1袋，花椒粒90克；，我来为大家讲解一下关于四川泡菜怎么腌制?跟着小编一起来看一看吧!</p><img alt="四川泡菜怎么腌制" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/593326092.jpg"/><p>四川泡菜怎么腌制</p><p>备用食材：白菜适量，粗粒盐1袋，花椒粒90克；</p><p>制作过程：第一步，白菜买回来后，直接放在阳台上或者是大院子里，晾一晾，将白菜给晾的晾的了，也就是最外层的硬帮子发蔫，差不多3-4天就可以了；</p><p>第二步，准备出要腌白菜的坛子或者是缸，将其处理干净，用开水烫一下，需要保证无水无油才可以，将最外面的一层不好的叶子去掉；第三步，并且将白菜多出来的菜根削去，但注意要保证白菜的完整，同时准备出粗粒盐和花椒粒，下面就可以腌白菜了，将比较小颗的白菜放在坛子的底部；</p><p>第四步，然后撒上一层盐和花椒粒，再次摆上白菜，撒上盐和花椒粒，记得每一层都需要压实，以此类推将所以此白菜都放好；</p><p>第五步，最上面用一大块石头压上，待48小时后，沿着坛子一圈，在其中加上清水，加满，待一个月的时间后，酸菜就腌制好了，可以吃了。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！