清蒸肉饼怎么做

<span class="answer">导读</span>清蒸肉饼做法如下1、蒸肉饼绝对不能只用纯瘦肉，肥瘦比例为肥三瘦七时口感最佳，最滑嫩，现在小编就来说说关于清蒸肉饼怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看....<p>清蒸肉饼做法如下1、蒸肉饼绝对不能只用纯瘦肉，肥瘦比例为肥三瘦七时口感最佳，最滑嫩，现在小编就来说说关于清蒸肉饼怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!</p><img alt="清蒸肉饼怎么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/196184621.jpg"/><p>清蒸肉饼怎么做</p><p>清蒸肉饼做法如下</p><p>1、蒸肉饼绝对不能只用纯瘦肉，肥瘦比例为肥三瘦七时口感最佳，最滑嫩。</p><p>2、纯手工剁出的肉泥才足够好吃，千万不要因为偷懒而改用料理机。</p><p>3、搅打肉泥或搅拌肉泥的时候，必须始终如一地朝着同一个方向，这样才能让肉泥上劲起胶，从而做出滑嫩弹牙的蒸肉饼，这和肉馅水饺的馅料需要加水是一样的道理。</p><p>4、在肉泥里添加少许淀粉，能让肉饼的口咸更嫩，但淀粉的用量一定要适可而止，加多了反而会发硬。</p><p>5、肉泥里面还可以加入咸菜丁、香菇丁或马蹄丁等配菜，味道更好。</p><p>6、在将肉泥装入容器之前，可以先用少许油抹一下，等肉饼蒸熟出锅时就不容易粘盘了。</p><p>7、把肉泥装入容器的时候不能大力压，轻轻地把表面抹平就行了，大力的压平会影响肉饼的鲜嫩程度。</p><p>8、蒸肉饼需要的时间与肉泥的厚度有关，厚度在2厘米左右时大约蒸15分钟就熟了。虽然肉饼越薄越容易蒸熟，但太薄的肉饼会影响口感，以2厘米左右的厚度为最好</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！