雁鸭怎么做好吃

<span class="answer">导读</span>材料冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺，今天小编就来说说关于雁鸭怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!雁鸭怎....<p>材料冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺，今天小编就来说说关于雁鸭怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!</p><img alt="雁鸭怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/419369741.jpg"/><p>雁鸭怎么做好吃</p><p>材料</p><p>冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺</p><p>做法</p><p>1.鸭子解冻备，去毛清理干净。</p><p>2.鸭子剁掉脖子以上部分。</p><p>3.锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫。</p><p>4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。</p><p>5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。</p><p>6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。</p><p>7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次</p><p>8.土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。</p><p>9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满。</p><p>10.蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。</p><p>11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。</p><p>12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。</p><p>13.烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！