日料里用到的出汁是什么

【日料里用到的出汁是什么】
日料里用到的出汁为鱼汤 。具体做法如下：
一、主料：
鲣鱼花片50g、昆布1片 。
二、辅料：
清水500ml 。
三、做法及步骤：
1、将鲣鱼花片淘选出大的花片；
2、昆布洗净，边缘剪出若干缺口；
3、昆布至于清水中，水煮沸即捞出；
4、置入鲣鱼花，熬煮15分钟；
5、取出鲣鱼花，在碗上放置滤渣棉布，过滤即可 。