肉杂酱怎么炒

主料：猪肉150g、甜面酱100g 。
辅料：油、盐、味精、酱油、白糖、大料、葱、姜等 。
步骤：
1、猪肉洗干净切成丁；
2、加入淀粉、生抽酱油、油；
3、搅拌均匀腌制10分钟;
4、起油锅，将葱姜、大料入锅煸香；
5、肉丁入锅加甜面酱、白糖、盐、味精炒匀即可 。
【肉杂酱怎么炒】补充：肉丁提前腌制，口感更鲜嫩 。炸酱时加油要比炒其他菜多些，以免粘锅 。酱炸出香味即可，不要火大 。