尖辣椒怎么腌制好吃

<span class="answer">导读</span>用料尖椒5斤，我来为大家科普一下关于尖辣椒怎么腌制好吃?以下内容希望对你有帮助!尖辣椒怎么腌制好吃用料尖椒5斤蒜3头（腌辣椒用）姜300克（腌辣椒用）食用油....<p>用料尖椒 5斤，我来为大家科普一下关于尖辣椒怎么腌制好吃?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="尖辣椒怎么腌制好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/367619229.jpg"/><p>尖辣椒怎么腌制好吃</p><p>用料</p><p>尖椒 5斤</p><p>蒜 3头（腌辣椒用）</p><p>姜 300克（腌辣椒用）</p><p>食用油 600克</p><p>大葱 1根</p><p>姜片 5片（炸酱汁用）</p><p>蒜片 10片（炸酱汁用）</p><p>八角 5个</p><p>花椒 1把</p><p>桂皮 一小块</p><p>小茴香 1把</p><p>香叶 5片</p><p>香菜（依个人口味添加） 3根</p><p>盐 适量</p><p>干辣椒王（因为尖椒不辣，所以加些干辣椒增加辣度） 适量</p><p>陈醋（不爱吃可以不加） 100克</p><p>老抽 300克</p><p>生抽 600克</p><p>洋葱 1/4个</p><p>糖 100克</p><p>调味料的比例添加，可以根据自己的口味增减</p><p>做法</p><p>尖椒洗净，放阳台晾干水分，切或剪成辣椒圈</p><p>姜蒜打成丁或切片。</p><p>一层辣椒，撒一层盐，再撒少许糖，我放的盐不是太咸，根据自己口味加减用量，腌制一夜，这样会塌下去很多，节省瓶的空间。瓶子够大的话，不用腌制一夜，直接进行下一步。</p><p>姜蒜碎倒入辣椒圈中拌匀</p><p>锅中加入油，油温8成热倒入葱，洋葱，姜蒜片，花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，香菜炸焦黄捞出扔掉。炸锅香料的油中倒入干辣椒，关火（用油的余温炸辣椒就可以，不然会糊）不吃干辣椒的可省去这一步。</p><p>辣椒炸20秒左右，安全起见，油凉温了，再倒入醋，老抽，生抽烧开，关火放凉。</p><p>熬好的酱油汁中的干辣椒捞入辣椒圈中拌匀</p><p>拌匀后装入干净的容器中，腌出的辣椒汤也倒入里面</p><p>压实辣椒圈，盛满熬好的酱油汁，</p><p>密封一周左右就可以吃了。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！