八爪鱼须怎么做好吃又嫩

<span class="answer">导读</span>食材：章鱼须、青红辣椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、料酒、生抽、食用油等，今天小编就来说说关于八爪鱼须怎么做好吃又嫩?下面更多详细答案一起来看看吧!八爪鱼须....<p>食材：章鱼须、青红辣椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、料酒、生抽、食用油等，今天小编就来说说关于八爪鱼须怎么做好吃又嫩?下面更多详细答案一起来看看吧!</p><img alt="八爪鱼须怎么做好吃又嫩" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/470299662.jpg"/><p>八爪鱼须怎么做好吃又嫩</p><p>食材：</p><p>章鱼须、青红辣椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、料酒、生抽、食用油等</p><p>章鱼须一般都是冰鲜的，所以要提前解冻好，挑的时候尽量挑粗一点的，接下来方便切成片。</p><p>具体步骤：</p><p>1、把解冻好的章鱼须，撕去表面红色的皮，</p><p>皮是腥味的主要来源（皮没有想象中那么难撕），冲洗一下，切成5厘米左右的长段，然后再把段切成片。</p><p>2、姜、葱、蒜、青红辣椒洗好，姜切成片；蒜切成片；葱切成段，干辣椒切成小丁；青红辣椒切成小圈圈。</p><p>3、起锅放入适量的水，把切好的章鱼须冷水下锅，并加入一勺料酒这样可以去除腥味，</p><p>开大火烧至80-90度即可，这时章鱼须就会收缩，打卷了，</p><p>捞出并用清水冲洗下，这样吃的时候会更加脆嫩。</p><p>4、起锅烧油，先放入姜片和蒜片煸炒出香味，然后再放入干辣椒继续爆出香辣味，再放入豆瓣酱，快速翻炒，炒出香味。</p><p>5、放入章鱼须，快速翻炒10来下，</p><p>再放入适量的盐、生抽调味和青红辣椒配色，开大火爆炒1分钟左右。</p><p>6、出锅前放入切好的葱段，翻炒两下即可也锅装盘。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！