大闸蟹蘸料的正确做法（大闸蟹蘸料怎么调好吃）

<span class="answer">导读</span>吃清蒸大闸蟹，搭配好蘸料是非常关键的。那么大闸蟹蘸料怎么调好吃？清蒸大闸蟹的蘸料怎么配？要想清蒸大闸蟹好吃，不仅要挑选好优质的螃蟹，还有控制好时间和火候，最....<p>吃清蒸大闸蟹，搭配好蘸料是非常关键的。那么大闸蟹蘸料怎么调好吃？清蒸大闸蟹的蘸料怎么配？</p><p>要想清蒸大闸蟹好吃，不仅要挑选好优质的螃蟹，还有控制好时间和火候，最重要的就是搭配好蘸料。那么<strong>大闸蟹蘸料怎么调好吃</strong>?清蒸大闸蟹的蘸料怎么配?</p><p><img alt="大闸蟹蘸料的正确做法（大闸蟹蘸料怎么调好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>大闸蟹蘸料怎么调好吃</strong></p><p>1、酱油 醋 糖 姜末 葱花 盐蒸锅上蒸两分钟;</p><p>2、出锅冷却后淋入芝麻油。</p><p>清蒸大闸蟹的做法</p><p>材料：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。</p><p>做法：</p><p>1.将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。</p><p>2.将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。</p><p>3.蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。</p><p>4.将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用。</p><p><img alt="大闸蟹蘸料的正确做法（大闸蟹蘸料怎么调好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>清蒸大闸蟹的蘸料怎么配</strong></p><p>介绍一下常见的6种蘸料配方：</p><p>1.将姜去皮切成细丝。碟中放入醋、适量白糖拌匀。放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。</p><p>2.蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，最好用微波炉热一下，超香!</p><p>3.红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用</p><p>4.一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味，可以试试。阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点，火侯控制很重要。</p><p>5.凉拌醋 生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重</p><p>6.吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性</p><p><img alt="大闸蟹蘸料的正确做法（大闸蟹蘸料怎么调好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>大闸蟹不能吃的部位</p><p>1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列;</p><p>2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包;</p><p>3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;</p><p>4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！