牛肉煎包做法

<span class="answer">导读</span>用料牛肉糜300克，我来为大家科普一下关于牛肉煎包做法?以下内容希望对你有帮助!牛肉煎包做法用料牛肉糜300克自发粉250克猪肥膘60克蚝油2大勺生抽1大勺....<p>用料牛肉糜 300克，我来为大家科普一下关于牛肉煎包做法?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="牛肉煎包做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/339901628.jpg"/><p>牛肉煎包做法</p><p>用料</p><p>牛肉糜 300克</p><p>自发粉 250克</p><p>猪肥膘 60克</p><p>蚝油 2大勺</p><p>生抽 1大勺</p><p>白糖 15克</p><p>盐 3克</p><p>温水 125克</p><p>玉米油 1大勺</p><p>牛肉煎包的做法步骤</p><p>步骤 1</p><p>将1小块猪肥膘斩成末，加入牛肉糜中；调入蚝油、生抽拌匀，静置15分钟，再加入2克盐和5克白糖继续搅拌；准备小半碗清水，每次2勺加入牛肉糜中，搅拌至水被完全吸收再加下一次，约加3～4次（视肉馅的湿度而定）；搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏吃味</p><p>步骤 2</p><p>自发粉倒入盆中，加入10克白糖和1克盐，倒入温水（30°左右）用筷子搅拌成絮状，再用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置30°左右的温暖处发酵2小时，使面团涨发至2倍大；取出后放在案板上，揉面20分钟排气，最后加入1勺玉米油，揉至被面团吸收</p><p>步骤 3</p><p>将完成发酵后的面团分成若干剂子（大小自定），擀成厚片包入牛肉馅，收口朝下放入加了油的平底锅中；先中火煎3分钟，再转大火，倒入适量（至煎包1/3高度）清水，加盖焖煮至水份收干，调至中火煎1～2分钟，开盖给煎包翻身再煎1～2分钟即可出锅</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！