芹菜牛肉水饺正宗做法（这样做出的芹菜牛肉水饺更鲜美）

<span class="answer">导读</span>饺子是中国北方的一道传统美食，皮薄馅多，鲜嫩味美，是逢年过节，招待亲朋饭桌上的必备。特别是大冬天，屋外寒风刺骨，屋内灯光暖人，锅内热气腾腾，好几个亲朋挚友，....<p>饺子是中国北方的一道传统美食，皮薄馅多，鲜嫩味美，是逢年过节，招待亲朋饭桌上的必备。特别是大冬天，屋外寒风刺骨，屋内灯光暖人，锅内热气腾腾，好几个亲朋挚友，围坐在一起，来上几盘饺子，最适合不过了，推杯换盏，觥筹交错，情意融融，俗话说得好，″饺子就酒，越喝越有"，这是人们对生活美好的期盼与渴望。</p><p><img alt="芹菜牛肉水饺正宗做法（这样做出的芹菜牛肉水饺更鲜美）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bff4d854d95d46fcb14aaad70abd4216.jpg"/></p><p></p><p>在我们江南地区，以前都不吃饺子，只吃云吞，俗称馄饨，寓意其实也跟饺子差不多，现今随着交通的便利，南北的融合，饺子也逐渐被南方人所接受，我今天要做的就是芹菜牛肉虾仁水饺，芹菜清香，牛肉鲜嫩，是一道不可多得的美味。</p><p><img alt="芹菜牛肉水饺正宗做法（这样做出的芹菜牛肉水饺更鲜美）(2)" src="/static/upload/image/20231217/150e09db54fc498fa604191abceb28af.jpg"/></p><p></p><p>原料:芹菜，牛肉，活虾</p><p>调料:盐，鲜酱油，糖，姜末，姜片，色拉油</p><p>步骤</p><p>1.牛肉洗净，切薄片，然成肉糜，加入盐，料酒，姜末，新味酱油，拌匀备用；芹菜洗净，放开水中烫一下，脱水，捞起，晾凉，然后切成细段，剁碎，待用。鲜虾洗净，去头去壳，剥出虾仁，切成小段，备用。</p><p><img alt="芹菜牛肉水饺正宗做法（这样做出的芹菜牛肉水饺更鲜美）(3)" src="/static/upload/image/20231217/44d67b793c9744b79ce3c8e95d50ecfc.jpg"/></p><p></p><p>2.虾头也不要浪费，取一锅，倒入油，略宽，倒入虾头，放两片姜片，小火慢熬，熬出虾油(红油)。虾油可以提鲜。</p><p>3.取一大盆，将切好的所有原料放入盆中，加盐，糖，虾油，拌匀。馅料就做好了。</p><p><img alt="芹菜牛肉水饺正宗做法（这样做出的芹菜牛肉水饺更鲜美）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c668ea15fe084b0d9906a52a5dda5ac0.jpg"/></p><p></p><p>4.现成的饺子皮，开始包饺子。</p><p><img alt="芹菜牛肉水饺正宗做法（这样做出的芹菜牛肉水饺更鲜美）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e04aa2f46d7843018361b56373307f2b.jpg"/></p><p></p><p>5.烧开一锅水，下入包好的饺子加盖，水开，倒入半碗冷水，加盖，烧开，再倒入冷水，如此反复三次。</p><p><img alt="芹菜牛肉水饺正宗做法（这样做出的芹菜牛肉水饺更鲜美）(6)" src="/static/upload/image/20231217/aef7d66ca9ab42198c605537dc309331.jpg"/></p><p></p><p>6.出锅，捞起装盘。咬上一口，鲜嫩多汁，美味极了。</p><p>小贴士 1.剥虾仁时，可先将鲜虾放入冷冻室</p><p>_？一小时，取出后，很容易脱壳。2.水饺要小火多煮会儿，否则不容易熟。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！