蛤蜊做法简单（蛤蜊6种经典做法）

<span class="answer">导读</span>油爆花蛤▼【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升【具体做法】1.买来的蛤蜊放在....<strong>油爆花蛤▼</strong><p><img alt="蛤蜊做法简单（蛤蜊6种经典做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升</p><p>【具体做法】</p><p>1.买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用</p><p>2.锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香</p><p>3.将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒</p><p>4.加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟</p><p>5.加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可</p><hr/><strong>酱烧蛤蜊▼</strong><p><img alt="蛤蜊做法简单（蛤蜊6种经典做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【材料】蛤蜊200g、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、葡萄酒50ml、植物油1小勺、黄油少许</p><p>【具体做法】</p><p>1.蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西</p><p>2.锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒，加入蛤蜊继续翻炒片刻</p><p>3.添加白葡萄酒/白兰地，盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发</p><p>4.待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可</p><hr/><strong>蛤蜊蒸蛋▼</strong><p><img alt="蛤蜊做法简单（蛤蜊6种经典做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【材料】蛤蜊300克、鸡蛋2个、细香葱1根、姜5克、蒜苗少许、植物油2克、食盐1克、生抽2克</p><p>【具体做法】</p><p>1.蛤蜊吐净沙，清洗干净，两只鸡蛋打散，</p><p>2.将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐</p><p>3.上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊</p><p>4.当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤，取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中</p><p>5.将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞</p><p>6.将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟，取出。浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗即可</p><hr/><strong>蛤蜊肉拌黄瓜▼</strong><p><img alt="蛤蜊做法简单（蛤蜊6种经典做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【材料】蛤蜊500克、黄瓜1根、姜15克、食盐2克、白糖8克、醋10克、酱油15克、香油1勺</p><p>【具体做法】</p><p>1.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末</p><p>2.沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出，取出蛤蜊肉</p><p>3.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用</p><p>4.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中</p><p>5.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁，调入料汁拌匀即可</p><hr/><strong>蛤蜊披萨▼</strong><p><img alt="蛤蜊做法简单（蛤蜊6种经典做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【材料】高筋面粉160克、蛤蜊200克、酵母2克、开水100克、奶酪60克、圣女果100克、食盐3克、白糖6克、橄榄油6克</p><p>【具体做法】</p><p>1.圣女果洗净切面，朝上放入烤盘，放在烤箱上面</p><p>2.面包桶内加入水，糖，盐，面粉和酵母搅拌至面团光滑，加入亚麻籽油搅拌至油和面团完全混合，盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气滚圆盖上静置15分钟</p><p>3.蛤蜊洗净，水开后倒入蛤蜊加入黄酒，等开口后捞起，取出肉</p><p>4.静置好的面团擀成圆饼状，放入披萨盘里，用叉子戳无数个眼，加入番茄酱刷匀</p><p>5.烤箱200度预热，烤5分钟取出，加上奶酪丝，进烤箱烤20分钟</p><p>6.加入蛤蜊肉，少许奶酪丝，进烤箱烤8分钟，取出，加上圣女果即可</p><p>（部分图文内容来源于网络，版权归原作者所有）</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！