怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）

<span class="answer">导读</span>元宵节马上就要来临了，大家最爱吃什么馅料呢？最为传统的最受喜爱的，应该是黑芝麻的吧。你同意吗？经过考验的经典味道，我周围的人都会挑选这个馅料。当然还有五仁馅....<p>元宵节马上就要来临了，大家最爱吃什么馅料呢？最为传统的最受喜爱的，应该是黑芝麻的吧。你同意吗？经过考验的经典味道，我周围的人都会挑选这个馅料。当然还有五仁馅、巧克力馅、山楂馅等等。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9a594b02948f4dfc99859f833024fd88.jpg"/></p><p>元宵节与春节、清明节、端午节、中秋节一样，是中国传统节日，事实上其文化内涵和社会价值远远胜于其他节日，有着非同寻常的意义。元宵佳节，全家人在一起吃汤圆，"汤圆"与"团圆"字音相近，象征着团团圆圆，和睦相处。</p><p>长大了才知道北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，原来这是两种做法和口感都不同的食品。</p><p>以前自己还小的时候，真分不清元宵与汤圆的区别，只知道北方人都讲究吃元宵，而南方人都爱吃汤圆。直到参加工作之后，一次偶然机会吃到了汤圆，软软糯糯的，给自己留下了深刻的印象。从此自己认为汤圆比元宵好吃。</p><p>因为家人们对黏的食物有抵触，一般情况下只有在元宵节才吃上一两个元宵，日常生活中，我是不主动制作用糯米粉的食物。因为老伴和孩子都不捧场。哈哈！</p><p>元宵我家已经很多年未去购买过了，一是怕排队，二是元宵皮厚馅小，也没有想吃这口。近几年基本上是自己包几个汤圆，凑个热闹，今年的馅料都是自己动手制作的，吃起来比较放心，因为少油少糖。下面与大家来分享，我今天包的是黑芝麻花生馅的汤圆。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9f27a47af095435e8d9406cfe760b341.jpg"/></p><p>【自己动手制作汤圆】</p><p>主要食材：</p><p>糯米粉300克、开水适量、黑芝麻110克、花生米30克、白糖30克、猪油35克、清水20毫升</p><p>制作过程：</p><p>1、首先将所有食材称重，拍个集体照。小花碟中的液体，就是自己炼的猪油。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3ddf0f6f708c41f89222134ba0b220e6.jpg"/></p><p>2、黑芝麻需要淘洗二遍，去除浮尘；然后放入炒锅中，用中小火慢慢炒香炒熟，晾凉备用；用烤箱烤30克的花生米太过少了，有些浪费资源，我就顺便砸几个核桃一起烤熟当零食（请注意核桃不放在馅料里面）；挑出花生米，晾凉后搓掉外皮；再将晾好的黑芝麻、花生米分别放入料理机中，把它们打碎。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e25430a2971040b4a8d07f6c6540c386.jpg"/></p><p>3、外购的猪板油，切成小块小火熬出猪油，使用40克。（炼猪油的具体过程，我会专门写一篇文章来介绍吧）</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(5)" src="/static/upload/image/20231217/84f2e1d369db408a8866b29653123249.jpg"/></p><p>4、取一个容器，将打碎的黑芝麻馅料放入，分别加入白糖和猪油，用铲子搅拌均匀成团。如图所示。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e7a861d1b5af4098b7ed955bf7728b3e.jpg"/></p><p>5、右手戴上一次性手套，取一块馅料，约10克左右，在手心中攥成圆球状。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7f871779f1fa42419dfc98c8aa7dd600.jpg"/></p><p>6、把所有的馅料全部捏成圆球。如果室内温度高的话，将捏好的馅料，及时放入冰箱冷藏变硬。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bed73c51884741ca835a6e219740d09a.jpg"/></p><p>7、糯米粉用开水少量多次倒入，边倒边用筷子搅拌，和成一块软硬适中的面团。记住用开水和面，不容易开裂哦！和好的面不需要醒面，因为糯米粉没有筋性。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3e20ee4d25024a4099127889dcd206e8.jpg"/></p><p>8、不醒面直接操作吧。搓成一个长条，切成大小相等的剂子，约20克左右。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5e62a34bde6f43eea089ac3db6fe033d.jpg"/></p><p>9、取一个面剂，用手按扁捏成薄厚均匀的面皮，放入1个黑芝麻馅，用左手的虎口慢慢捏紧收口，包好后用手把搓圆。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d56ed5fbb0624dd09d6436543813ce79.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(12)" src="/static/upload/image/20231217/95c980ccdb304f4d8c217c0cc1dcb0b6.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(13)" src="/static/upload/image/20231217/90767e383d424b95a5f29ebd3a792f54.jpg"/></p><p>10、锅中做水，水煮开后，下入包好的汤圆。轻轻推动，煮至汤圆全部飘浮上来，再煮1-2分钟即可出锅。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d3e9366b9ceb43169253665462f6d6d5.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2c8d38fc5e264578a415d97ebfd16bb1.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(16)" src="/static/upload/image/20231217/24c06aaf9d1440feaa501c32b58335ac.jpg"/></p><p>11、盛入碗中几个汤圆，来一点清澈的汤水，撒点干桂花来点缀，玫瑰花来增色，这碗汤圆十分诱人，可以上桌了。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(17)" src="/static/upload/image/20231217/5694897efe844b2ab1d6fe5877a1f4fe.jpg"/></p><p>12、成品图。用这个方法包汤圆，怎么煮都不会裂开，香滑清甜让你停不下来。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(18)" src="/static/upload/image/20231217/608cf89df2344f7d9ae6e17027e78a51.jpg"/></p><p>13、自己动手制作的馅料，真材实料，吃到嘴里没有油腻感，糖油放多少，是由自己来掌控。如果汤圆包好后不马上吃的，尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋封好，以防时间长了会裂口。</p><p><img alt="怎么煮汤圆才会更好吃（用这个方法包汤圆）(19)" src="/static/upload/image/20231217/1a5ed77c8d294bf186ca27490df58294.jpg"/></p><p>友情提示：</p><p>1、制作汤圆面团的软硬度要掌握好，或硬或软都不好包。</p><p>2、包汤圆时，面皮要适当厚一点，过薄容易破。汤圆皮要捏得像饺子皮一样，中间厚四周薄。</p><p>3、包好的汤圆及时盖上保鲜膜，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。</p><p>我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！</p><p><strong>图文均为幸运无比的原创，严禁不良自媒体搬运盗用，盗用必究！未经允许禁止转载。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！