牛肉扣碗正宗做法

<span class="answer">导读</span>原料：牛胸口或肋条500克，清油50克，花椒油0．4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10....<p>原料：牛胸口或肋条500克，清油50克，花椒油0．4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10克，高汤200克，下面我们就来说一说关于牛肉扣碗正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!</p><img alt="牛肉扣碗正宗做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/638517104.jpg"/><p>牛肉扣碗正宗做法</p><p>原料：牛胸口或肋条500克，清油50克，花椒油0．4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10克，高汤200克。</p><p>黄焖牛肉扣碗的做法：</p><p>1)将肥瘦牛肉改成四块洗净，入锅加水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改咸坡刀块。</p><p>2)坐勺加油炸大料，炝葱、姜末，放面酱；炒出香味后，烹料酒、酱油，加高汤，下白糖、味精、盐、牛肉，微火烤至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒后将牛肉倒扣在碗中。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！