红烧甲鱼这么做

<span class="answer">导读</span>主料：甲鱼（1250克）辅料：猪里脊肉（200克）、香菇（鲜）（50克）、冬笋（50克），我来为大家科普一下关于红烧甲鱼这么做?以下内容希望对你有帮助!红烧....<p>主料：甲鱼（1250克）辅料：猪里脊肉（200克）、香菇（鲜）（50克）、冬笋（50克），我来为大家科普一下关于红烧甲鱼这么做?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="红烧甲鱼这么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/379610212.jpg"/><p>红烧甲鱼这么做</p><p>主料：甲鱼（1250克）</p><p>辅料：猪里脊肉（200克）、香菇（鲜）（50克）、冬笋（50克）</p><p>调料：姜（10克）、小葱（10克）、酱油（20克）、料酒（15克）、冰糖（10克）、淀粉（蚕豆）（10克）、味精（3克）、香油（15克）、花生油（50克）</p><p>制作程序：</p><p>1. 甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3厘米的块，甲鱼裙另用；</p><p>2. 猪里脊肉切成3厘米见方的块；</p><p>3. 香菇去蒂，洗净，每朵切4块；</p><p>4. 冬笋削去外皮，洗净，切2×3厘米片，入沸水焯熟，备用；</p><p>5. 锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油；</p><p>6. 锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂；</p><p>7. 煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗；</p><p>8. 锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！