干鱼块怎么做好吃又简单

<span class="answer">导读</span>用料草鱼干适量青辣椒适量小米椒3个大蒜5瓣生姜5-6片香葱3-4根豆瓣酱1勺酱油1勺生抽1勺料酒2勺香醋1勺白糖适量，接下来我们就来聊聊关于干鱼块怎么做好吃....<p>用料草鱼干适量青辣椒适量小米椒3个大蒜5瓣生姜5-6片香葱3-4根豆瓣酱1勺酱油1勺生抽1勺料酒2勺香醋1勺白糖适量，接下来我们就来聊聊关于干鱼块怎么做好吃又简单?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!</p><img alt="干鱼块怎么做好吃又简单" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/237526458.jpg"/><p>干鱼块怎么做好吃又简单</p><p>用料草鱼干适量青辣椒适量小米椒3个大蒜5瓣生姜5-6片香葱3-4根豆瓣酱1勺酱油1勺生抽1勺料酒2勺香醋1勺白糖适量</p><p>红烧风干鱼块的做法步骤</p><p>步骤 1</p><p>space</p><p>1.鱼块浸泡2小时左右，捏干水份；</p><p>步骤 2</p><p>space</p><p>2.准备配料；</p><p>步骤 3</p><p>space</p><p>3.锅烧热，下油，将鱼块略煎，滤油捞出；</p><p>步骤 4</p><p>space</p><p>4.锅中留油，下豆瓣酱，小火煸香；</p><p>步骤 5</p><p>space</p><p>5.下姜蒜小米辣，煸出香味；</p><p>步骤 6</p><p>space</p><p>6.下入步骤3的鱼块，一起翻炒半分钟左右；</p><p>步骤 7</p><p>space</p><p>7.下青椒略炒，加入1勺酱油，炒匀后，加水没过食材；</p><p>步骤 8</p><p>space</p><p>8.烧开后，加入2勺料酒；</p><p>步骤 9</p><p>space</p><p>9.加盖焖煮10分钟左右，水份剩大约1/3；</p><p>步骤 10</p><p>space</p><p>10.加入葱段，调入1勺香醋，1勺生抽，适量白糖，焖1-2分钟；</p><p>步骤 11</p><p>space</p><p>出锅！</p><p>步骤 12</p><p>space</p><p>味道好极了！</p><p>步骤 13</p><p>space</p><p>鱼干制作步骤：1.新鲜草鱼剖开，分成2片肉，一片大骨+鱼头。再次洗净，捋掉水份，鱼肉分成2厘米宽的块，鱼皮不要切断；鱼骨分成4厘米的块，同样不要切断；</p><p>步骤 14</p><p>space</p><p>2.用盐抹匀，1000克鱼，大约用12克盐，不用太咸；腌半天左右，用绳子挂在风大的地方。如果天气够冷，风够大，4-5天就可以了。也不用晾得太干，因为可以放冰箱冰冻，不像市场售卖的那种需要很干很咸来保质。</p><p>步骤 15</p><p>space</p><p>晾成这样就差不多了；</p><p>步骤 16</p><p>space</p><p>用剪刀剪断鱼皮，就可以冻起来慢慢吃啦！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！