孜然牛肉做法

<span class="answer">导读</span>1、主料:牛肉250克2、辅料:香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个，我来为大家讲解一下关于孜然牛肉做法?跟着小编一起来看一....<p>1、主料:牛肉250克2、辅料:香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个，我来为大家讲解一下关于孜然牛肉做法?跟着小编一起来看一看吧!</p><img alt="孜然牛肉做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/546845309.jpg"/><p>孜然牛肉做法</p><p>1、主料:牛肉250克。</p><p>2、辅料:香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个</p><p>3、调料:食用油500克(实耗30 克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。</p><p>4、牛柳(牛里脊肉)切薄片,加盐、酒、姜汁,抓抓,腌制15分钟;</p><p>5、锅烧热,倒入2杯油,烧到八成热(判断方法:油面有青烟,较平静,用手勺搅时,有响声。原料周围一现大量气泡,并带有轻微的爆炸声);</p><p>6、将牛柳抖散进油锅里,用筷子划拉开,使每片肉都均匀受热,炸熟,再继续炸到有一点点焦黄,倒到滤网中,沥干油份;</p><p>7、锅里留少许油,小火炸香干辣椒、花椒,出色出味以后,倒入牛肉,加适量的盐、糖、料酒、鸡精,撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉,少量炒香的白芝麻(没有也可以不放啦)、浇一勺红油,翻炒几下出锅。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！