猪小肠怎样做才好吃

<span class="answer">导读</span>1、主料：猪小肠5000克辅料：草果8克，陈皮3克，丁香5克，白芷5克　调料：盐200克，酱油50克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大葱150....<p>1、主料：猪小肠5000克辅料：草果8克，陈皮3克，丁香5克，白芷5克 　调料：盐200克，酱油50克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大葱150克，姜100克，碱1克，猪油（炼制）30克，现在小编就来说说关于猪小肠怎样做才好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!</p><img alt="猪小肠怎样做才好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/156869321.jpg"/><p>猪小肠怎样做才好吃</p><p>1、主料：猪小肠5000克。辅料：草果8克，陈皮3克，丁香5克，白芷5克 　调料：盐200克，酱油50克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大葱150克，姜100克，碱1克，猪油（炼制）30克。</p><p>2、选好的猪小肠，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的猪小肠，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。 　</p><p>3、食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的猪小肠，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。 　</p><p>4、凉透的卤猪小肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧猪小肠。清洗时可加些食醋和一汤匙明矾，可以洗得更干净。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！