饭店里的凉拌黄瓜是怎样做的（饭店的拌黄瓜为啥那么好吃）

<span class="answer">导读</span>夏天凉拌黄瓜绝对是一道我们餐桌上非常常见的美食，凉拌黄瓜的做法有很多种，但是大体的思路都是一样的，今天就跟大家分享一个凉拌黄瓜家庭版的做法，吃起来清脆可口，....<p>夏天凉拌黄瓜绝对是一道我们餐桌上非常常见的美食，凉拌黄瓜的做法有很多种，但是大体的思路都是一样的，今天就跟大家分享一个凉拌黄瓜家庭版的做法，吃起来清脆可口，既开胃又下饭。做法相当的简单，短短几分钟就可以完成。那么接下来就一起去看一下这道家庭版凉拌黄瓜的做法吧。</p><p><img alt="饭店里的凉拌黄瓜是怎样做的（饭店的拌黄瓜为啥那么好吃）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/12c27482b3524d6c846596fe335ac25d.jpg"/></p><p><strong>【家庭版凉拌黄瓜】</strong></p><p>【制作食材】黄瓜，红辣椒，香菜，大蒜，白醋，酱油，鸡精</p><p>【制作步骤】</p><p><strong>1、</strong>今天咱们要做家庭版凉拌黄瓜，开始的第1步还是要准备一下食材和调味料，准备一根黄瓜，一根红辣椒，一颗香菜，七八粒大蒜，适量的白醋，适量的酱油和适量的鸡精。以上这些食材以及调味料都准备齐全了之后，咱们就开始制作这道清脆可口，开胃下饭的家庭版凉拌黄瓜。</p><p><img alt="饭店里的凉拌黄瓜是怎样做的（饭店的拌黄瓜为啥那么好吃）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/36bfaceef8ed4ef48c7d9a70a7cba445.jpg"/></p><p><strong>2、</strong>首先将咱们准备好的食材，黄瓜，红辣椒和香菜放到一个装满水的盆中，给它浸泡一会。为什么老是让大家浸泡蔬菜呢？因为买来的蔬菜表面的农药残留是比较多的，浸泡可以在最大程度上去掉这些农药残留以及脏东西。浸泡好了之后，咱们先将它们清洗一下，然后再拿出来控一下水分，尽量把这些食材表面的水分控干净。</p><p><img alt="饭店里的凉拌黄瓜是怎样做的（饭店的拌黄瓜为啥那么好吃）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/eff6b5071c944f8799c11a9f35608850.jpg"/></p><p><strong>3、</strong>把控干水分的黄瓜拿出来放到案板上，先把不好吃的黄瓜把给它切去，然后再把黄瓜的头部切掉一点，不用切很多，切掉一点就可以了，切完之后咱们用刀从中间将黄瓜片开，然后再把它们整齐地摆放在一起，用刀斜着切成厚片，切完之后放到一个大碗中。</p><p><img alt="饭店里的凉拌黄瓜是怎样做的（饭店的拌黄瓜为啥那么好吃）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/59db428d38524768bc12af3cebc7fd27.jpg"/></p><p><strong>4、</strong>然后再把控干水分的红辣椒放到案板上，用刀把红辣椒的梗给它去掉，去掉之后再把它头部稍微切一点，然后也是从中间片成两半，再把两半分别对半切开，斜刀切成小片，切完之后放到黄瓜片中待用。</p><p><img alt="饭店里的凉拌黄瓜是怎样做的（饭店的拌黄瓜为啥那么好吃）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/0ac10f3acad04552b35b900b4cf0eeb0.jpg"/></p><p><strong>5、</strong>把控干水分的香菜取出来放到案板上，然后咱们给它切成小段，段的长度大概在1~2厘米之间，当然这要看自己的个人喜好。把咱们准备好的大蒜剥去外皮，然后放到蒜臼中，然后给它捣成蒜泥，把捣好的蒜泥上放到盛有黄瓜的碗中，然后咱们接下来就开始给它调味。</p><p><img alt="饭店里的凉拌黄瓜是怎样做的（饭店的拌黄瓜为啥那么好吃）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d01c4e81bffa487fb4b1e1684d9e23f2.jpg"/></p><p><strong>6、</strong>小碗中加入适量的白醋，酱油，再撒上适量的鸡精，然后将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以享受美味了，一道非常美味的家庭版凉拌黄瓜就这样做好了，喜欢的话就赶紧自己去试一下吧。</p><p><strong>【小贴士】</strong></p><p>1、这个；凉拌黄瓜在做出来之后一定要尽快吃完，因为蔬菜在经过腌制之后就会很容易产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，所以一定要尽快吃完。</p><p>2、在凉拌黄瓜的时候，有些人比较喜欢吃拍的黄瓜，有的人比较喜欢吃黄瓜薄片，也得有的人比较喜欢吃黄瓜丝，那么就根据自己的喜好来处理黄瓜。</p><p>3、如果喜欢吃辣椒的话，还可以放一点辣椒油。</p><p>好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！</p><p><strong>本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！</strong></p>