花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）

<span class="answer">导读</span>情人节，我俩老夫老妻就不整那些鲜花美酒礼物了，来点实惠的，蒸两锅玫瑰花馒头，既应了景，又能解决一日三餐的主食。就让浪漫就渗透在平凡又平淡的日子里吧！今儿跟大....<p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/853467a773734b998ec88506a866e33d.jpg"/></p><p>情人节，我俩老夫老妻就不整那些鲜花美酒礼物了，来点实惠的，蒸两锅玫瑰花馒头，既应了景，又能解决一日三餐的主食。</p><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/74af1ce368fb40ed8e15d9dede134b45.jpg"/></p><p>就让浪漫就渗透在平凡又平淡的日子里吧！</p><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/848aea1856504684aded0c8f290e5ea9.jpg"/></p><p>今儿跟大家分享2款玫瑰花馒头的做法，不只是颜色的差别，在手法上也不同。一起来看看吧！</p><hr/><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/88da7ed491834f74bbaf40733077a31f.jpg"/></p><p><strong>---【玫瑰花馒头】---</strong></p><p>粉嫩嫩的玫瑰花馒头看着好娇艳，暄腾腾，软乎乎，有含苞待放的，有花瓣盛开的。端上桌，真是赏心悦目，吃一口，甜滋滋的。</p><p>【材料1】 馒头自发粉300克，温水180克</p><p>【材料2】 馒头自发粉300克，仙人掌果粉5克，温水180克</p><p>【数量】 12个</p><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1e10bb52c9b746d4bbd7dacea01363b2.jpg"/></p><p>【制作】</p><p>1. 备料：600克馒头自发粉可用600克中筋面粉和6克干酵母代替；</p><p>2. 【材料1】和【材料2】分别揉成较光滑的面团；</p><p>3. 各自分成12个剂子，揉圆，覆盖保鲜膜防干；</p><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/6c8894ebe70e48df84a534ea5a26efd3.jpg"/></p><p>4. 1白1粉一组，分别擀成长条；</p><p>5. 面片摞一起，再擀成长约25CM的面片，纵向切割3等份；</p><p>6. 顶部捏严，编成辫子；</p><p>7. 从上向下卷成卷，尾部贴紧面团；</p><p>8. 放在铺了油纸或屉布的蒸锅里，发酵至1.5倍大；</p><p>9. 大火上汽后蒸20分钟，焖5分钟。</p><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/6af5f015f2de4656a216de917cc191f5.jpg"/></p><p><strong>【苹果私房话】</strong></p><p>1. 面团揉好后直接分剂整形，靠后操作的面团会因发酵有气泡，擀面片前需重新揉揉排气，这样蒸出来的馒头才光滑平整；</p><p>2. 两条面片先大致擀长条，摞一起更易擀得长短一致，面片之间无需抹水。</p><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/0217d3c502a844ec80901875bb1687d0.jpg"/></p><hr/><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/2a57d853594d444db3e02fcb5b5a9263.jpg"/></p><p><strong>---【紫薯玫瑰花馒头】---</strong></p><p>用紫薯粉蒸出来的玫瑰花馒头，色彩均匀又柔和；用自发粉只需一次发酵，省时省事。馒头暄软，花型或含苞或绽放，给餐桌增添了一道靓丽。</p><p>【材料】 紫薯胚芽自发粉300克，温水190克</p><p>【数量】 8个</p><p>【制作】</p><p>1. 备料：紫薯胚芽自发粉和室温清水准备好；</p><p>2. 面粉和水先搅拌成絮状，再揉成面团，盖盖子饧10分钟；</p><p>3. 面团放案板上揉光滑细致，分成4等份；每一份再分成5等份，揉圆；</p><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/8dcc40382c944e52a26173c827db44c5.jpg"/></p><p>4. 5个小面团擀成直径8公分的面片，每片压住下面那片的2/3，用筷子在中间按压出痕迹；</p><p>5. 从左向右卷起来，拦腰一切两半；</p><p>6. 面卷竖起来，整理一下花型，放在蒸锅里，盖盖子发酵至1.5倍；</p><p>7. 大火加热，上汽后蒸15分钟，焖5分钟。</p><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/f8b008804f0744f7a0bb2f13e5df1e6a.jpg"/></p><p><strong>【苹果私房话】</strong></p><p>1. 用普通馒头自发粉加适量紫薯粉可制作；或中筋面粉和干酵母以100:1配比也可制作；</p><p>2. 蒸屉上抹少许植物油或者垫油纸、蒸布，馒头可轻松取下。</p><p><img alt="花式玫瑰花馒头做法（情人节来点实惠的）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/42097b04868f439fa1cf315f28d75666.jpg"/></p><hr/><p><strong>更多家常美味饭菜点下列文章阅读</strong></p><p>这3道凉拌菜爽脆多汁，开胃助消化，端上桌很抢手，一盘吃不够</p><p>49元一鱼两吃，鱼头泡饼和干锅鱼尾，饭店大菜在家做，好吃真实惠</p><p>这3道家常炒菜太开胃了，浓香脆嫩有滋味，天天吃顿顿吃都不腻</p><p>这10款饺子，有荤有素，随便挑两样，吃得肚儿圆圆</p><hr/><p><strong>“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。</strong></p>