薄皮牛肉包子的做法

<span class="answer">导读</span>用料牛肉馅150克，现在小编就来说说关于薄皮牛肉包子的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!薄皮牛肉包子的做法用料牛肉馅150克大葱1根姜末....<p>用料牛肉馅150克，现在小编就来说说关于薄皮牛肉包子的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!</p><img alt="薄皮牛肉包子的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/163501484.jpg"/><p>薄皮牛肉包子的做法</p><p>用料</p><p>牛肉馅150克</p><p>大葱1根</p><p>姜末少许</p><p>酱油少许</p><p>盐适量</p><p>白胡椒粉少许</p><p>香油适量</p><p>调味料水少许</p><p>面粉200克</p><p>酵母3克</p><p>泡打粉1克</p><p>白糖3克</p><p>食用碱水1克左右</p><p>做法</p><p>1/12准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水（花椒大料草果热水沏开放凉备用）</p><p>2/12牛肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用</p><p>3/12面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发</p><p>4/12次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团</p><p>5/12然后放入面板揪出小面挤</p><p>6/12在用擀面杖擀成皮</p><p>7/12包子足量牛肉馅</p><p>8/12捏成包子，像这样不漏馅就行</p><p>9/12锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了（时间从大火算起15分钟）</p><p>10/12熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子</p><p>11/12开吃，皮薄喧软，牛肉馅香棒极了</p><p>12/12牛肉馅大包子。</p>