清炖猪肘子罗卜汤的做法

<span class="answer">导读</span>主料:蹄髈(750克)辅料:油菜(50克)香菇(鲜)(50克)，今天小编就来说说关于清炖猪肘子罗卜汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!清炖猪肘子罗卜汤的....<p>主料:蹄髈(750克)辅料:油菜(50克) 香菇(鲜)(50克)，今天小编就来说说关于清炖猪肘子罗卜汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!</p><img alt="清炖猪肘子罗卜汤的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/406849958.jpg"/><p>清炖猪肘子罗卜汤的做法</p><p>主料:蹄髈(750克)</p><p>辅料:油菜(50克) 香菇(鲜)(50克)</p><p>调料:八角(5克) 花椒(3克) 大葱(15克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(5克) 味精(3克)</p><p>做法如下:</p><p>1. 将蹄髈刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。</p><p>2. 锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好</p>