一分钟教你学会做凉拌菜（厨师长告你说凉拌菜怎样做更好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。很多人问我？西兰花怎样做既好吃营养又不流失，哪还有说当然是凉拌了，既能保留营养最大化，又能....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>很多人问我？西兰花怎样做既好吃营养又不流失，哪还有说当然是凉拌了，既能保留营养最大化，又能不影响口感和色泽，所以凉拌是西兰花的不二之选。下面就为大家分享一道，西兰花与鸡蛋相搭配的凉拌做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。</p><p><img alt="一分钟教你学会做凉拌菜（厨师长告你说凉拌菜怎样做更好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8ed85df172a940b581ca8278f59afa16.jpg"/></p><p><strong>【西兰花拌鸡蛋】</strong></p><p><strong>1.处理食材：</strong>西兰花一朵先把根切掉，再改刀切成均匀的小朵。</p><p>胡萝卜一段，切成菱形片和西兰花放在一起用来配色。</p><p>泡法的木耳一把，切成均匀的小块备用。</p><p>在盆中打入两个鸡蛋，搅拌打散。</p><p>大蒜几粒，用力拍散后切成蒜末。</p><p><img alt="一分钟教你学会做凉拌菜（厨师长告你说凉拌菜怎样做更好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3a7399326ee64129a2853225b8f8c09f.jpg"/></p><p><strong>2.焯水：</strong>锅内加入适量的清水，加入少许植物油，水烧开以后，把西兰花、胡萝卜、木耳倒入锅中，焯水一分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗晾凉。</p><p><img alt="一分钟教你学会做凉拌菜（厨师长告你说凉拌菜怎样做更好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a5b79c7516ed4718a5869325d0ef64a9.jpg"/></p><p><strong>3.炒蛋：</strong>锅内烧油，油温5成热时倒入鸡蛋液，轻轻搅动让鸡蛋液均匀受热，一面煎定型后翻过来煎另一面，蛋液全部煎至定型后即可倒出控油。</p><p><img alt="一分钟教你学会做凉拌菜（厨师长告你说凉拌菜怎样做更好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7100f87a9ccd4b8a97f79c1899b05dd1.jpg"/></p><p><strong>4.调味：</strong>把控干水分的西兰花木耳胡萝卜倒入盆中，加入切好的蒜末，加入食盐2克、味精1克、白糖少许、生抽5克、陈醋3克、香油5克、最后倒入炒好的鸡蛋，颠盆拌匀后即可装盘。</p><p><img alt="一分钟教你学会做凉拌菜（厨师长告你说凉拌菜怎样做更好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/49364aeac06347ee80ed574e3ccc0ec8.jpg"/></p><p>好了这道既简单又营养的家常小凉菜就做好了，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。</p><p><img alt="一分钟教你学会做凉拌菜（厨师长告你说凉拌菜怎样做更好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5b07c9bd02014d28ba9bb63599f36d9e.jpg"/></p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！